Рагу с говядиной и перцем, приготовленное в горшочках, — это идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться ароматным, сытным и полезным блюдом. Горшочки позволяют сохранить все соки и ароматы, придавая блюду особую нежность и насыщенный вкус.
Ингредиенты:
- Говядина (лопатка или грудинка) — 500 г
- Болгарский перец — 2 шт. (разного цвета для яркости)
- Картофель — 400 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 2 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Бульон (говяжий или овощной) — 300 мл
- Сметана — 100 г
- Зелень (петрушка, укроп) — для подачи
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 1,5-2 часа
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- Говядину промойте, обсушите и нарежьте крупными кубиками (примерно 3-4 см). В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки на сильном огне, чтобы запечатать соки внутри. Не пережаривайте, достаточно 5-7 минут.
- Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь — кольцами или полукольцами, болгарский перец — крупными ломтиками. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите.
- На дно каждого горшочка выложите часть обжаренной говядины, добавьте нарезанный картофель, морковь, болгарский перец и лук. Сверху разложите лавровый лист, добавьте чеснок, соль, перец и немного томатной пасты (по 1 ст. л. на горшочек).
- Залейте содержимое горшочков бульоном так, чтобы он покрывал ингредиенты примерно на 2/3. Накройте горшочки крышками.
- Поставьте горшочки в разогретую до 180°C духовку и тушите 1,5 часа. За это время мясо станет мягким, а овощи пропитаются вкусами и ароматами.
- Примерно за 15 минут до готовности откройте крышки горшочков и добавьте по 1 ст. л. сметаны в каждый горшочек. Продолжайте тушить без крышек до завершения приготовления.
- Готовое рагу подавайте прямо в горшочках, посыпав свежей зеленью. Это блюдо хорошо сочетается с домашним хлебом или хрустящими лепёшками.
Советы и рекомендации:
- Для рагу лучше выбирать части говядины с некоторым количеством жира, такие как лопатка или грудинка. Это сделает блюдо более насыщенным и сочным.
- Можно добавить кабачки или баклажаны для разнообразия. Важно нарезать овощи крупными кусками, чтобы они не разварились.
- Если у вас нет отдельных порционных горшочков, можно использовать один большой керамический горшок или кастрюлю для запекания.
Рагу с говядиной и перцем — это традиционное блюдо, которое всегда удачно впишется в меню. Оно насыщено ароматами и вкусами, легко готовится, а благодаря приготовлению в горшочках, сохраняет максимум полезных веществ и яркость каждого ингредиента.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
