Картофельная запеканка — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Этот классический рецепт включает простые ингредиенты, а процесс приготовления очень лёгкий, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Молоко — 200 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Сыр (тёртый) — 150-200 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливки (по желанию) — 100 мл
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 40-45 минут
Сложность: лёгкая
Пошаговый рецепт:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или пластинами (толщиной около 3-5 мм). Чтобы картофель готовился равномерно, старайтесь нарезать кусочки одинаковой толщины.
- В небольшой кастрюле подогрейте молоко и сливки (если используете). Добавьте сливочное масло и подождите, пока оно полностью растает. Слегка посолите и поперчите соус. Когда смесь станет однородной, снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.
- В большой миске взбейте яйца до однородности и постепенно влейте тёплый молочно-масляный соус. Хорошо перемешайте массу, чтобы яйца равномерно распределились.
- Возьмите форму для запекания и смажьте её сливочным маслом. Выложите первый слой картофеля, равномерно распределив его по дну формы. Слегка посолите и поперчите картофель. Затем налейте немного яично-молочной смеси на этот слой. Повторяйте процесс до тех пор, пока не выложите весь картофель. Каждый слой заливайте соусом и приправляйте специями.
- Когда все слои картофеля выложены, посыпьте запеканку тёртым сыром. Он придаст запеканке аппетитную корочку и сливочный вкус.
- Разогрейте духовку до 180°C и поместите форму с запеканкой в духовку. Запекайте картофельную запеканку 40-45 минут, пока картофель не станет мягким, а сыр на поверхности — золотистым.
- После того как запеканка будет готова, дайте ей немного остыть в течение 5-10 минут, чтобы она слегка «схватилась» и легче нарезалась. Подавайте на стол тёплой.
Советы и рекомендации:
- Помимо классического твёрдого сыра, можно использовать моцареллу, пармезан или смеси сыров для более насыщенного вкуса.
- В классическую картофельную запеканку можно добавить тонкие ломтики лука или зелень для аромата. Отлично подойдут чеснок или зелёный лук.
- Если хотите сделать блюдо ещё более сливочным, замените молоко сливками (или используйте их вместе, как указано в рецепте).
- Если хотите добавить мясной ингредиент, можно уложить между слоями картофеля обжаренный фарш или ветчину.
- Лучше всего использовать керамическую или стеклянную форму для запекания, чтобы запеканка готовилась равномерно.
Почему это блюдо стоит попробовать:
Картофельная запеканка — это отличный способ накормить семью или гостей вкусным и сытным блюдом, не затрачивая много времени на приготовление. Простые ингредиенты, доступные в любом магазине, в сочетании с минимальными усилиями делают этот рецепт идеальным выбором для ужина.
Картофельная запеканка понравится как взрослым, так и детям, а возможность варьировать начинку и добавки делает её универсальной для любого случая!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
