Салат Броцеули — это популярное грузинское блюдо, представляющее собой освежающий и пикантный салат, сочетающий в себе свежие овощи и зелень с характерными грузинскими специями. Его легкость и свежесть прекрасно дополняют основное блюдо, будь то шашлык, курица или любое другое мясо.
Ингредиенты:
- Огурфяцы — 2 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
- Кинза — 1 пучок
- Петрушка — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Грецкие орехи — 50 г
- Винный уксус — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Хмели-сунели — 1/2 ч. л. (по желанию)
- Сумах — 1/2 ч. л. (по желанию)
Время приготовления: 15-20 минут
Сложность: легкая
Пошаговый рецепт:
- Помидоры и огурцы вымойте и нарежьте кубиками или полукольцами по вашему предпочтению. Перец очистите от семян и нарежьте полосками или тоже кубиками. Лук нарежьте полукольцами, если он слишком горький, можно его предварительно замариновать в небольшом количестве винного уксуса.
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, винный уксус, измельченный чеснок и специи: хмели-сунели, сумах (если используете), соль и перец. Все хорошо перемешайте.
- Грецкие орехи слегка измельчите, но не до состояния порошка — они должны ощущаться в салате. Орехи придают блюду характерный вкус и приятную текстуру.
- В большой миске соедините нарезанные овощи, добавьте мелко нарубленную зелень (кинзу и петрушку) и измельченные орехи. Полейте все приготовленной заправкой и тщательно перемешайте.
- Переложите салат в сервировочную тарелку и украсьте сверху целыми листьями петрушки или кинзы. Подавайте салат охлажденным, чтобы он раскрыл все свои вкусовые оттенки.
Советы:
- Чтобы лук стал мягче и приятнее на вкус, можно заранее замариновать его в уксусе на 10-15 минут.
- Количество грецких орехов можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.
- Сумах придает салату легкую кислинку, а хмели-сунели добавляет пряности — эти специи идеально подчеркивают вкус свежих овощей.
Салат Броцеули — это не только вкусное, но и полезное блюдо, насыщенное витаминами и полезными жирами. Этот салат прост в приготовлении и идеально подходит для летних дней или в качестве легкого гарнира к мясным блюдам грузинской кухни.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
