Молочный «Пеламуши» с шоколадом — это вариация традиционного грузинского десерта, который обычно готовят из виноградного сока и муки. В этой версии пеламуши приготовлен на основе молока, что придает ему более нежный вкус, а добавление шоколада делает его особенно аппетитным. Это идеальный вариант для любителей сладкого, который можно приготовить довольно быстро и легко в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 100 г
- Кукурузная мука (или крахмал) — 100 г
- Горький шоколад — 50 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Грецкие орехи — 50 г (для украшения)
Время приготовления:
Около 30 минут (без учета времени на охлаждение)
Сложность: легкая
Пошаговый рецепт:
- Сначала подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко должно быть комнатной температуры, чтобы его легче было соединить с другими ингредиентами. Шоколад можно мелко порубить или натереть на терке. Грецкие орехи лучше всего слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы они приобрели насыщенный вкус.
- В кастрюле среднего размера соедините молоко, сахар и ванильный сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Важно не забывать перемешивать, чтобы сахар полностью растворился, а молоко не пригорело.
- Пока молоко греется, в отдельной миске смешайте кукурузную муку (или крахмал) с какао-порошком. Постепенно добавляйте эту сухую смесь в горячее молоко, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комочков. Варите смесь на среднем огне, пока она не загустеет, примерно 5-7 минут.
- Когда смесь загустеет, добавьте в неё измельченный шоколад. Продолжайте помешивать, пока шоколад полностью не растает и не соединится с молочной массой, придавая ей насыщенный шоколадный цвет и аромат.
- Готовую массу снимите с огня и разлейте по формочкам или креманкам. Оставьте остывать при комнатной температуре, а затем поместите в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы пеламуши окончательно застыл.
- Перед подачей украсьте десерт грецкими орехами. Можно также добавить немного тертого шоколада или какао-порошка для более яркого вкуса и аромата.
Советы:
- Если вы хотите сделать десерт более насыщенным, можно использовать темный шоколад с высоким содержанием какао (70% и более).
- Для более мягкого вкуса можно добавить немного сливок в молочную основу.
- В качестве альтернативы грецким орехам можно использовать фундук, миндаль или пекан.
Молочный «Пеламуши» с шоколадом — это отличный десерт, который сочетает в себе грузинские традиции с современными кулинарными тенденциями. Его нежная текстура и насыщенный шоколадный вкус никого не оставят равнодушным.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
