Сом — это вкусная, нежная рыба с мягким мясом и минимальным количеством костей, которая идеально подходит для запекания в духовке. Его сочное мясо прекрасно впитывает ароматы специй и соусов, делая его отличным выбором для легкого и полезного ужина. Вот рецепт вкусного запеченного сома в духовке кусочками.
Время приготовления: 45-50 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Сом (филе или кусочки) — 800 г
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Сметана — 150 г
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Сушеный тимьян или другие травы (по желанию) — 1 ч. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Пошаговый рецепт:
- Для начала необходимо подготовить сома. Если вы купили целую рыбу, очистите ее от кожи, удалите внутренности и порежьте на порционные куски. Филе также можно использовать, порезав его на кусочки размером около 5-7 см.
- Чтобы рыба получилась сочной и ароматной, замаринуйте ее перед запеканием. Для этого натрите кусочки сома солью, перцем и паприкой. Затем выдавите сок лимона и полейте им рыбу, добавьте немного оливкового масла и тимьян. Оставьте рыбу мариноваться на 20-30 минут.
- Пока рыба маринуется, можно приготовить соус. Очистите чеснок и измельчите его (или пропустите через пресс). В миске смешайте сметану с измельченным чесноком, добавьте щепотку соли и паприку. Соус придаст рыбе нежный сливочный вкус и сделает ее еще более сочной.
- Разогрейте духовку до 180°C. Возьмите форму для запекания, смажьте ее небольшим количеством оливкового масла и выложите в нее кусочки сома. Полейте рыбу чесночно-сметанным соусом, равномерно распределяя его по поверхности.
- Накройте форму фольгой, чтобы рыба не пересохла в процессе приготовления. Запекайте сома в духовке около 25 минут. После этого снимите фольгу и дайте рыбе подрумяниться еще 10 минут, чтобы на ней образовалась аппетитная корочка.
- Готового сома украсьте свежей зеленью и подавайте с гарниром на ваш выбор: рисом, картофелем или овощами. Рыба получится сочной, ароматной и очень нежной.
Советы:
- Выбор сома: Обратите внимание на свежесть рыбы — она должна иметь приятный запах и упругое мясо.
- Маринад: Лимонный сок можно заменить на апельсиновый или лаймовый для интересного вкусового акцента.
- Сметана: Если хотите сделать блюдо более диетическим, можно использовать нежирную сметану или йогурт.
- Приправы: Паприка и тимьян — отличное сочетание для рыбы, но вы можете использовать свои любимые специи и травы, например, базилик или розмарин.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
