Скумбрия, запечённая в фольге, — это один из самых простых и вкусных способов приготовить рыбу. Благодаря запеканию в фольге, скумбрия остаётся сочной, ароматной, и сохраняет все свои полезные свойства. Этот рецепт идеально подходит как для будничного ужина, так и для более торжественного случая.
Ингредиенты:
- Скумбрия свежая — 2 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2 ст. л.
- Свежий укроп или петрушка — по вкусу
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Запекание: 25-30 минут
Общее время: 40-45 минут
Сложность: легкая
Инструкция по приготовлению:
- Для начала очистите скумбрию. Разморозьте рыбу, если она была заморожена. Отрежьте голову, хвост и плавники. Разрежьте живот, удалите внутренности, затем тщательно промойте скумбрию под холодной водой.
- Пока рыба подсыхает, подготовьте начинку. Нарежьте лимон тонкими кольцами, а лук – полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. Если вы используете свежую зелень (укроп или петрушку), мелко нарежьте её.
- Внутри и снаружи натрите скумбрию солью и черным молотым перцем. Для аромата можно добавить немного оливкового масла. Внутрь каждой скумбрии поместите несколько колец лимона, лука и чеснока. Сверху можно положить немного зелени. Оставьте рыбу на 10-15 минут для маринования.
- Отрежьте куски фольги, достаточно большие, чтобы полностью завернуть каждую рыбу. Положите скумбрию на фольгу и плотно заверните, чтобы соки не вытекли во время запекания. Не забудьте оставить немного места внутри фольги для циркуляции воздуха, это сделает рыбу более сочной.
- Разогрейте духовку до 180°C. Поместите скумбрию в фольге на противень и отправьте в разогретую духовку. Запекайте рыбу около 25-30 минут. В конце запекания можно раскрыть фольгу и оставить скумбрию ещё на 5 минут под грилем, чтобы она подрумянилась.
- Готовую скумбрию можно подавать прямо в фольге или аккуратно вынуть и разложить на тарелке. Украсьте блюдо оставшимися кольцами лимона и свежей зеленью. В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, запеченные овощи или свежий салат.
Советы:
- Если хотите придать рыбе более насыщенный вкус, можно добавить немного соевого соуса или вина в маринад.
- Для большей ароматики используйте пряные травы, такие как тимьян, розмарин или базилик.
- Следите за временем запекания: скумбрия готовится быстро, и чтобы не пересушить её, не держите в духовке слишком долго.
Этот простой и быстрый рецепт запечённой скумбрии в фольге подарит вам сочное и ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
