Картофельная запеканка — это одно из самых популярных блюд в семейной кухне. Лёгкая в приготовлении, вкусная и сытная, она станет отличным вариантом для обеда или ужина. В этом рецепте мы обойдемся без фарша, сохранив всю простоту и нежный вкус классической картофельной запеканки.
Ингредиенты:
- Картофель — 1 кг
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Сметана (15-20%) — 150 г
- Твёрдый сыр — 100 г
- Сливочное масло — 30 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех (по желанию) — 1/4 ч. л.
Время приготовления:
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 40 минут
Общее время: 1 час
Сложность: легко
Инструкция по приготовлению:
- Очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками или полукружочками. Для этого лучше использовать нож или овощерезку, чтобы кружочки получились ровными и одинаковыми по толщине, что обеспечит равномерное приготовление.
- В отдельной миске взбейте яйца с молоком до однородной консистенции. Добавьте сметану, соль, чёрный молотый перец и по желанию мускатный орех. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, чтобы картофель не прилипал. Можно использовать как керамическую, так и стеклянную форму для запекания.
- Выложите первый слой картофеля в форму, немного посолите и поперчите. Затем выложите следующий слой, чередуя его с небольшим количеством сыра, чтобы запеканка была более насыщенной и нежной. Продолжайте выкладывать картофель слоями, пока не закончите ингредиенты.
- Залейте подготовленные картофельные слои яично-молочной смесью, чтобы она покрывала картофель. Сверху натрите твёрдый сыр, который при запекании создаст аппетитную золотистую корочку.
- Отправьте форму с картофелем в разогретую духовку и запекайте примерно 40 минут до золотистой корочки и готовности картофеля. Чтобы проверить готовность, можно проткнуть запеканку ножом или вилкой — картофель должен быть мягким.
- Готовую картофельную запеканку достаньте из духовки и дайте ей немного остыть, чтобы она легче нарезалась. Нарежьте на порционные кусочки и подавайте на стол как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу или рыбе.
Советы по приготовлению:
- Если хотите сделать запеканку ещё более ароматной, добавьте в неё чеснок. Просто натрите один зубчик и смешайте его с яично-молочной смесью.
- Чтобы сделать блюдо сытнее, можно использовать не только твёрдый сыр, но и мягкие сорта, такие как моцарелла.
- Если вы любите хрустящую корочку, в последние 5 минут можно включить режим гриля.
Эта картофельная запеканка без фарша — лёгкий и вкусный рецепт, который придётся по вкусу всем членам семьи. Она подойдёт как для повседневного стола, так и для уютного ужина в выходной день.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
