Мясной рулет из куриного фарша с грибами и сыром — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением как к будничному, так и к праздничному столу. Рулет получается сочным благодаря начинке из грибов и сыра, а куриный фарш делает его легким и менее калорийным по сравнению с другими мясными рулетами.
Время приготовления составляет около 1 часа
Сложность — средняя
Ингредиенты
- 500 г куриного фарша
- 200 г грибов (шампиньоны или вешенки)
- 1 средняя луковица
- 150 г твердого сыра (например, моцарелла или гауда)
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки панировочных сухарей
- 2 столовые ложки сметаны или майонеза
- 1 зубчик чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовая ложка растительного масла для жарки
- Свежая зелень для украшения
Инструкции по приготовлению
- Грибы вымойте и нарежьте небольшими кусочками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте его до прозрачности.
- Затем добавьте грибы и обжаривайте все вместе, пока вся жидкость не выпарится, а грибы не станут золотистыми. Посолите и поперчите по вкусу.
- Снимите с огня и дайте грибам немного остыть.
- Сыр натрите на крупной терке.
- Смешайте натертый сыр с обжаренными грибами.
- В миске смешайте куриный фарш с яйцом, панировочными сухарями, солью и черным перцем.Добавьте измельченный чеснок и сметану или майонез для сочности.
- Хорошо перемешайте фарш до однородности. Если фарш получается слишком жидким, можно добавить немного больше панировочных сухарей.
- На рабочую поверхность выложите пищевую пленку или лист пергамента.
- Выложите куриный фарш на пленку и разровняйте его в прямоугольный пласт толщиной около 1-1,5 см.
- По центру распределите начинку из грибов и сыра, оставляя свободные края по бокам.
- Аккуратно сверните фарш в рулет, помогая себе пленкой или пергаментом, чтобы начинка оказалась внутри.
- Защипните края рулета, чтобы начинка не вытекала при запекании.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Переложите рулет на противень, застеленный пергаментом для выпечки, швом вниз.
- Смажьте рулет сверху растительным маслом для образования румяной корочки.
- Запекайте рулет в духовке 35-40 минут, пока он не станет золотистым и полностью пропеченным внутри.
- Готовый рулет выньте из духовки и дайте ему немного остыть, чтобы он легче нарезался.
- Нарежьте рулет на порционные куски и подавайте горячим.
- Украсьте блюдо свежей зеленью.
Советы
- В начинку можно добавить мелко нарезанный болгарский перец, свежие или сушеные травы (тимьян, базилик) для более насыщенного вкуса.
- Вместо куриного фарша можно использовать индейку или смешанный фарш (курица и свинина).
- Рулет хорошо сочетается с картофельным пюре, рисом или свежим салатом.
Мясной рулет из куриного фарша с грибами и сыром — это универсальное блюдо, которое можно приготовить для любого случая. Легкость приготовления и возможность варьировать начинку делают этот рецепт незаменимым в арсенале любого кулинара. Попробуйте приготовить этот рулет, и он обязательно станет любимым в вашем доме!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
