Запеченный картофель с копченой скумбрией и укропом — это простое и вкусное блюдо, которое объединяет насыщенный вкус копченой рыбы с нежностью запеченного картофеля и свежестью укропа. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного ужина, так и для особого случая, когда хочется побаловать себя чем-то вкусным и несложным в приготовлении.
Время приготовления занимает около 1 часа
Cложность — минимальная
Ингредиенты
- 1 кг картофеля (желательно молодой картофель)
- 200-300 г копченой скумбрии
- 1 небольшой пучок свежего укропа
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- 1-2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Сметана или греческий йогурт для подачи (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Картофель тщательно промойте и, если он молодой, оставьте кожуру. Если используете более зрелый картофель, очистите его.
- Нарежьте картофель на крупные кусочки или оставьте целыми, если клубни небольшие.
- В большой миске смешайте картофель с оливковым маслом, измельченным чесноком, солью и перцем. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маслом и приправами.
- Разогрейте духовку до 200°C.
- Выложите картофель на противень в один слой.
- Запекайте в течение 35-40 минут, периодически переворачивая, чтобы картофель равномерно подрумянился.
- Копченую скумбрию очистите от кожи и костей, затем нарежьте или разберите на небольшие кусочки.
- Укроп мелко нарежьте. Немного оставьте для украшения блюда при подаче.
- Когда картофель станет золотистым и хрустящим, достаньте его из духовки и переложите в большую миску.
- Добавьте кусочки копченой скумбрии и нарезанный укроп к картофелю, аккуратно перемешайте, чтобы сохранить целостность картофеля.
- По вкусу добавьте немного лимонного сока для свежести и сбалансированного вкуса. При необходимости можно также добавить соли и перца.
- Подавайте запеченный картофель с копченой скумбрией горячим, посыпав сверху оставшимся укропом.
- Это блюдо прекрасно сочетается с охлажденной сметаной или греческим йогуртом, которые можно подать на гарнир.
Советы
- Если хотите придать блюду более яркий вкус, добавьте в картофель немного молотого красного перца или паприки перед запеканием.
- Вместо сметаны или йогурта можно подать блюдо с соусом на основе горчицы и меда.
- Если вы предпочитаете более нежный картофель, можно предварительно отварить его до полуготовности перед запеканием.
Запеченный картофель с копченой скумбрией и укропом — это блюдо, которое сочетает простоту и богатый вкус. Легкость в приготовлении и возможность экспериментировать с ингредиентами делают этот рецепт отличным выбором как для будничного ужина, так и для праздника. Попробуйте приготовить это блюдо, и оно непременно станет одним из ваших фаворитов!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
