Маринованные кабачки по-корейски — это вкусная и пикантная закуска, которая готовится быстро и просто. Это идеальное дополнение к любому основному блюду, будь то мясо, рыба или даже рис. Кабачки приобретают насыщенный вкус и аромат благодаря сочетанию специй, уксуса и чеснока.
Время приготовления занимает всего около 30 минут
Мариноваться они будут несколько часов, что делает этот рецепт идеальным, если вам нужно приготовить что-то заранее.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 1 морковь
- 1 небольшая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки уксуса (9%)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 0,5 чайной ложки красного молотого перца (по вкусу)
- 1 чайная ложка кунжутных семян (по желанию)
- Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
Инструкции по приготовлению
- Кабачки промойте и нарежьте тонкими полосками или кружочками. Если кабачки крупные, удалите семена.
- Посолите кабачки и оставьте на 10 минут, чтобы они пустили сок. После этого слегка отожмите их, чтобы удалить излишки влаги.
- Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови или нарежьте тонкими полосками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок очистите и мелко порубите или пропустите через пресс.
- В глубокой миске соедините кабачки, морковь и лук.
- Добавьте чеснок, молотый кориандр, красный перец и сахар. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Влейте растительное масло и уксус в смесь овощей и специй. Еще раз тщательно перемешайте.
- Оставьте смесь на 10-15 минут при комнатной температуре, чтобы кабачки пропитались маринадом.
- По истечении времени добавьте кунжутные семена (если используете) и снова перемешайте.
- Переложите кабачки в чистую банку или другую емкость с крышкой и уберите в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы они хорошо промариновались.
- Перед подачей кабачки можно посыпать свежей зеленью.
- Подавайте закуску холодной как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или рису.
Советы
- Для более яркого вкуса можно добавить немного соевого соуса или рыбного соуса в маринад.
- Если вы любите острые блюда, увеличьте количество красного перца или добавьте немного свежего чили.
- Используйте молодые кабачки, так как они более нежные и не требуют удаления семян.
Маринованные кабачки по-корейски — это яркая и ароматная закуска, которая прекрасно дополнит любое блюдо. Быстрое приготовление и насыщенный вкус делают этот рецепт отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свое меню без особых усилий. Попробуйте этот рецепт, и он обязательно станет одним из ваших любимых!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
