Паровые котлеты из свинины и говядины — это питательное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто следит за здоровьем и предпочитает более легкие способы приготовления пищи. Паровая обработка сохраняет сочность мяса, его натуральный вкус и полезные вещества, делая котлеты нежными и ароматными. Это блюдо особенно популярно среди тех, кто придерживается диетического питания, а также идеально подходит для детского меню. Давайте приготовим эти сочные и полезные котлеты вместе!
Время приготовления составляет около 40 минут
Сложность рецепта — низкая
Ингредиенты
- 300 г свинины (без жира)
- 300 г говядины
- 1 небольшая луковица
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или манной крупы
- 2-3 столовые ложки молока или воды
- Соль и черный перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) по желанию
Инструкции по приготовлению
- Для этого рецепта рекомендуется использовать нежирную свинину и говядину. Лучше всего подойдут шейка или лопатка для свинины и вырезка или постная часть для говядины.
- Промойте мясо под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусками для удобства измельчения.
- Пропустите свинину и говядину через мясорубку с крупной решеткой или измельчите в кухонном комбайне до однородного фарша.
- Для более нежной текстуры фарша можно пропустить мясо через мясорубку дважды.
- Очистите луковицу и измельчите ее как можно мельче. Лук можно также пропустить через мясорубку вместе с мясом.
- В большой миске соедините мясной фарш, измельченный лук, яйцо, панировочные сухари или манную крупу.
- Добавьте молоко или воду, соль и черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте фарш, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Если хотите, можно добавить мелко нарезанную зелень, чтобы придать котлетам свежий аромат.
- Оставьте фарш на 10-15 минут, чтобы панировочные сухари или манная крупа набухли, и фарш стал более однородным.
- Смочите руки в холодной воде и сформируйте из фарша небольшие котлеты. Постарайтесь сделать их одинакового размера, чтобы они готовились равномерно.
- Включите пароварку и доведите воду до кипения. Если у вас нет пароварки, можно использовать кастрюлю с крышкой и дуршлаг: просто установите дуршлаг над кипящей водой, не допуская контакта воды с котлетами.
- Выложите котлеты в пароварку, оставляя между ними небольшое расстояние, чтобы пар свободно циркулировал.
- Готовьте котлеты на пару 20-25 минут, в зависимости от их размера и мощности пароварки. Котлеты должны стать полностью белыми и мягкими внутри.
- Чтобы проверить готовность котлет, разрежьте одну из них — мясо должно быть полностью готовым, без розового оттенка, а сок — прозрачным.
- Паровые котлеты подавайте горячими, с гарниром по вашему вкусу. Это могут быть отварной картофель, рис, овощи на пару или свежий салат.
- Также можно подать соусы, такие как томатный, сметанный или чесночный, которые отлично дополнят вкус котлет.
Советы
- Для более сочных котлет можно добавить в фарш немного натертой на мелкой терке моркови или тертого сыра.
- Если хотите сделать блюдо еще более диетическим, используйте говядину или курицу вместо свинины.
- Если фарш получается слишком жидким, добавьте еще немного панировочных сухарей или манной крупы.
- Оставшиеся котлеты можно заморозить и приготовить позже, разогрев на пару или в микроволновке.
Паровые котлеты из свинины и говядины — это простой и вкусный способ приготовить полезное и сытное блюдо для всей семьи. Легкость приготовления и универсальность делают этот рецепт отличным выбором для тех, кто хочет разнообразить свое меню и приготовить что-то полезное. Попробуйте приготовить эти котлеты, и они наверняка займут почетное место на вашем столе!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
