Огурцы, маринованные в виноградном соке, — это необычное и интересное блюдо, которое прекрасно разнообразит ваш стол. Этот способ маринования придает огурцам легкий сладковато-кислый вкус и нежный аромат винограда. Такое лакомство можно подать как закуску, гарнир или даже использовать в качестве ингредиента для салатов. Давайте приготовим эти оригинальные маринованные огурцы вместе!
Время на приготовление и маринование огурцов составляет около 24 часов
Сложность рецепта — низкая
Ингредиенты
- 1 кг свежих огурцов (лучше всего маленьких и крепких)
- 500 мл свежего виноградного сока (лучше всего из белого винограда)
- 100 мл яблочного или винного уксуса
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка соли
- 3-4 зубчика чеснока
- 1-2 веточки свежего укропа
- 1 лавровый лист
- 5-6 горошин черного перца
- 3-4 горошины душистого перца
- 1/2 чайной ложки семян горчицы (по желанию)
Инструкции по приготовлению
- Тщательно промойте огурцы под холодной водой, чтобы удалить грязь и пыль.
- Если огурцы очень крупные, их можно нарезать пополам или на четвертинки вдоль, чтобы они лучше пропитались маринадом. Маленькие огурцы можно оставить целыми.
- Если огурцы немного подвяли, замочите их в холодной воде на 1-2 часа, чтобы они стали более хрустящими.
- Очистите зубчики чеснока и нарежьте их тонкими пластинками.
- Вымойте и обсушите веточки укропа.
- В небольшой кастрюле смешайте виноградный сок, уксус, сахар и соль. Перемешайте, чтобы сахар и соль полностью растворились.
- Добавьте лавровый лист, черный и душистый перец, семена горчицы и нарезанный чеснок.
- Доведите маринад до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите еще 5 минут.
- Простерилизуйте стеклянные банки и крышки для консервации, чтобы предотвратить развитие бактерий.
- На дно каждой банки положите веточку укропа и разложите огурцы, заполняя банку как можно плотнее.
- Горячий маринад аккуратно разлейте по банкам с огурцами, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
- Плотно закройте банки крышками.
- Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем уберите их в холодильник или прохладное темное место для маринования.
- Огурцы будут готовы к употреблению через 24 часа, но лучше всего их вкус раскрывается через 2-3 дня.
- Подавайте маринованные огурцы охлажденными как самостоятельную закуску или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
- Огурцы также можно добавлять в салаты или использовать в качестве компонента для бутербродов.
Советы
- Виноградный сок можно использовать как белый, так и красный — это повлияет на цвет и вкус готового продукта.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад немного лимонной цедры или свежего имбиря.
- Экспериментируйте с набором специй и трав: добавьте, например, эстрагон, розмарин или семена укропа для новых вкусовых акцентов.
Огурцы, маринованные в виноградном соке, — это отличный способ удивить своих гостей и близких необычным и вкусным блюдом. Простота приготовления и возможность экспериментировать со вкусами делают этот рецепт настоящей находкой для любителей оригинальных закусок. Попробуйте приготовить такие огурцы, и они станут одним из ваших любимых кулинарных экспериментов!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
