Тонкацу – это популярное японское блюдо, представляющее собой панированную и обжаренную в масле свиную отбивную. Тонкацу подается с соусом тонкацу, нашинкованной капустой и рисом, создавая насыщенное и сытное блюдо, которое обязательно понравится вам и вашим близким. Давайте приготовим это вкусное и хрустящее блюдо вместе!
Время приготовления составляет около 30-40 минут
Сложность рецепта – средняя
Ингредиенты
- 4 свиные отбивные (каждая около 150-200 грамм)
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1,5 стакана панировочных сухарей (панко)
- Растительное масло для жарки
- 1/2 маленькой капусты (нашинкованной)
- Ломтики лимона для подачи
Для соуса тонкацу:
- 1/4 стакана кетчупа
- 2 столовые ложки вустерширского соуса
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
Инструкции по приготовлению
- Легко отбейте свиные отбивные кухонным молотком, чтобы они стали равномерной толщины (около 1 см).
- Приправьте каждую отбивную солью и черным перцем с обеих сторон.
- Подготовьте три миски: одну с мукой, одну с взбитыми яйцами и одну с панировочными сухарями (панко).
- Обваляйте каждую отбивную в муке, стряхните излишки.
- Окуните отбивную в яйцо, дайте лишнему яйцу стечь.
- Обваляйте отбивную в панировочных сухарях, прижимая сухари к мясу, чтобы они хорошо прилипли.
- В глубокой сковороде или кастрюле нагрейте растительное масло до 170-180°C (340-350°F).
- Обжаривайте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности.
- Выложите готовые тонкацу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- В небольшой миске смешайте кетчуп, вустерширский соус, соевый соус и сахар. Хорошо перемешайте до однородности.
- Нарежьте тонкацу полосками и выложите на тарелки.
- Подавайте с нашинкованной капустой и ломтиками лимона.
- Полейте тонкацу соусом или подавайте соус отдельно в маленькой миске.
Советы
- Для более сочного мяса используйте свиные отбивные с небольшой жировой прослойкой.
- Панировочные сухари панко можно найти в отделе азиатских продуктов или заменить их обычными панировочными сухарями.
- Для разнообразия вкуса можно добавить в панировочные сухари измельченные травы или специи.
Тонкацу – это аппетитное и хрустящее японское блюдо, которое идеально подойдет для любого случая. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его любимым у многих людей. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что готовить изысканные блюда дома может быть легко и приятно!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
