Французские яблочные пончики — это изысканное и ароматное лакомство, которое покоряет своей нежной текстурой и насыщенным вкусом яблок. Эти пончики, покрытые корицей и сахаром, идеально подходят для завтрака или полдника. Готовятся они быстро и легко, а результат приятно удивит вас и ваших близких.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: около 1,5 часа (включая время на приготовление теста и жарку)
Сложность: средняя
Ингредиенты
- 3 крупных яблока
- 250 г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1 щепотка соли
- 100 г сахара
- 2 ч.л. корицы
- 2 яйца
- 200 мл молока
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 50 г сливочного масла, растопленного
- Растительное масло для жарки
- Сахарная пудра для посыпки
Пошаговый рецепт
- Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и удалите сердцевину.
- Нарежьте яблоки кольцами толщиной около 0,5 см. Если у вас нет специального устройства для удаления сердцевины, можно использовать нож.
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы.
- Добавьте к яйцам молоко, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло, продолжая взбивать.
- Постепенно вводите мучную смесь в жидкие ингредиенты, тщательно перемешивая до получения гладкого теста.
- В глубокой сковороде или фритюрнице разогрейте растительное масло до температуры 180°C. Масла должно быть достаточно, чтобы покрыть пончики при жарке.
- Обмакните каждый яблочный кольцо в тесто, стараясь полностью покрыть его.
- Аккуратно опускайте яблочные кольца в разогретое масло, жарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 2-3 минуты на каждую сторону.
- Вынимайте готовые пончики шумовкой и выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- В миске смешайте сахар и корицу.
- Обваляйте каждый пончик в смеси сахара и корицы, пока он еще теплый.
- Подавайте пончики горячими, посыпанными сахарной пудрой для дополнительного украшения и сладости.
Секреты и рекомендации
- Для пончиков лучше всего подойдут кислые сорта яблок, такие как Грэнни Смит или Антоновка. Они сохраняют форму при жарке и добавляют приятную кислинку.
- Важно поддерживать правильную температуру масла. Если масло слишком горячее, пончики будут гореть снаружи и оставаться сырыми внутри. Если масло недостаточно горячее, пончики впитают много масла и будут слишком жирными.
- Нарезайте яблоки равномерными кольцами толщиной около 0,5 см. Слишком тонкие кольца могут развалиться при жарке, а слишком толстые — не прожарятся полностью.
- Вместо классической смеси сахара и корицы, можно использовать кокосовую стружку, дробленые орехи или шоколадную крошку для посыпки пончиков.
- Перед тем как начинать жарить пончики, опустите в масло небольшой кусочек теста. Если он начинает сразу пузыриться и подниматься на поверхность — масло готово для жарки.
- Пончики лучше всего есть сразу, пока они горячие и хрустящие. Однако, если необходимо, их можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Для восстановления хрустящей корочки подогрейте их в духовке.
Французские яблочные пончики — это замечательный способ удивить своих близких вкусным и ароматным десертом. Следуя этому рецепту, вы сможете приготовить их быстро и легко, наслаждаясь каждым кусочком этого замечательного угощения.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
