Панкейки на йогурте – это нежные, пышные и вкусные оладьи, которые станут отличным вариантом для завтрака или перекуса. Приготовленные на йогурте, они приобретают особенную мягкость и легкую кислинку, что делает их особенно привлекательными. Подавать их можно с различными топингами: свежими ягодами, фруктами, медом, кленовым сиропом или сметаной. Этот рецепт подойдет для всей семьи и наверняка станет одним из любимых.
Время и сложность приготовления
Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- Йогурт натуральный – 250 мл
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Мука пшеничная – 200 г
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Молоко – 100 мл (по необходимости)
- Масло растительное – для жарки
Пошаговый рецепт
- В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте венчиком, чтобы разрыхлитель и сода равномерно распределились по муке.
- В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до образования легкой пены.
- В миску с яйцами добавьте йогурт и хорошо перемешайте до однородного состояния.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к йогуртовой смеси, аккуратно перемешивая венчиком или лопаткой. Тесто должно быть густым, но однородным. Если тесто кажется слишком густым, добавьте немного молока, чтобы достичь нужной консистенции.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством растительного масла.
- Для равномерного распределения теста используйте ложку или небольшой половник. Налейте небольшое количество теста на сковороду, формируя аккуратные круглые панкейки.
- Жарьте панкейки на среднем огне до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно переверните их лопаткой.
- Жарьте с другой стороны до золотистого цвета. Обычно это занимает около 2-3 минут с каждой стороны.
- Перекладывайте готовые панкейки на тарелку и повторяйте процесс с оставшимся тестом, при необходимости добавляя масло на сковороду.
- Панкейки лучше всего подавать сразу, пока они горячие.
- Украсить их можно по вашему вкусу: свежими ягодами, фруктами, медом, кленовым сиропом, вареньем или сметаной.
- Можно также добавить сверху немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Секреты и рекомендации
- Используйте натуральный йогурт без добавок и сахара. Он придаст панкейкам легкую кислинку и воздушную текстуру.
- Обязательно просеивайте муку перед добавлением в тесто. Это насытит муку кислородом и поможет сделать панкейки более пышными.
- Жарьте панкейки на среднем огне. Если огонь будет слишком сильным, они могут подгореть снаружи, оставаясь сырыми внутри.
- В тесто можно добавить небольшое количество корицы или цедру лимона/апельсина для аромата. Также можно добавить в тесто ягоды или кусочки фруктов.
- Используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы панкейки не прилипали и легко переворачивались.
- Готовые панкейки можно заморозить. Просто остудите их, разложите на противне, чтобы они не касались друг друга, и заморозьте. Затем переложите в пакет и храните в морозилке. Разогревайте на сковороде или в тостере перед подачей.
Панкейки на йогурте – это отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака. Их легко готовить, а результат всегда радует. Попробуйте этот рецепт и насладитесь нежными, воздушными панкейками, которые станут прекрасным началом дня!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
