Тирамису с тофу — это оригинальная версия классического итальянского десерта, адаптированная для тех, кто предпочитает растительное питание или стремится уменьшить потребление молочных продуктов. Это нежное и вкусное лакомство станет отличным завершением любого обеда или ужина.
Время и сложность приготовления:
Время приготовления: 20 минут + 2 часа на охлаждение
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Мягкий тофу — 300 г
- Кленовый сироп или агавовый сироп — 4 ст. л.
- Экстракт ванили — 1 ч. л.
- Кофе эспрессо (охлажденный) — 200 мл
- Ликер Амаретто (по желанию) — 2 ст. л.
- Печенье савоярди (бисквитное) — 200 г
- Какао-порошок для посыпки
Пошаговый рецепт:
- В блендере или кухонном комбайне смешайте мягкий тофу, кленовый сироп и экстракт ванили.
- Взбейте до получения гладкой и кремообразной массы. При необходимости добавьте немного больше сиропа для достижения желаемой сладости.
- Заварите крепкий кофе эспрессо и дайте ему остыть.
- В охлажденный кофе добавьте ликер Амаретто, если используете его. Хорошо перемешайте.
- Возьмите форму для десертов или небольшие порционные стаканы.
- Быстро обмакните каждое печенье савоярди в кофейную пропитку, чтобы оно впитало жидкость, но не размокло.
- Выложите слой пропитанных печений на дно формы или стаканов.
- На слой печенья выложите половину крема из тофу и равномерно распределите его.
- Повторите процесс с оставшимися печеньями и кремом, создавая второй слой.
- Верхний слой должен быть из крема.
- Просейте какао-порошок поверх последнего слоя крема для украшения и придания десерту характерного вкуса.
- Поставьте тирамису в холодильник минимум на 2 часа, чтобы он хорошо пропитался и охладился.
Секреты и рекомендации:
- Для достижения наилучшего результата используйте мягкий шелковый тофу. Он имеет более кремовую текстуру, что идеально подходит для десертов.
- Кленовый или агавовый сироп можно заменить на любой другой жидкий подсластитель по вашему вкусу.
- Если у вас нет экстракта ванили, можно использовать ванильный сахар или семена ванильного стручка.
- Амаретто добавляет изысканный вкус, но его можно опустить или заменить на другой ароматный ликер по вашему выбору.
- Важно не передержать печенье в кофейной пропитке, чтобы оно не стало слишком мягким и не развалилось.
- Тирамису лучше всего подавать охлажденным, поэтому рекомендуем оставить его в холодильнике на ночь для достижения наилучшего вкуса.
Тирамису с тофу — это прекрасный способ насладиться классическим десертом в новой интерпретации. Он идеально подходит для веганов и тех, кто предпочитает избегать молочных продуктов. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, благодаря использованию тофу, который богат белком и другими питательными веществами. Попробуйте приготовить этот легкий и нежный тирамису и удивите своих близких новым необычным вкусом!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
