Булочки с начинкой из курицы — это замечательное блюдо, которое идеально подойдет для обеда, ужина или перекуса. Нежное тесто в сочетании с сочной и ароматной начинкой из курицы порадует вас и ваших близких. Эти булочки легко приготовить, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука пшеничная — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи сухие — 1 пакетик (7-8 г)
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
- Куриное филе — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
- Масло растительное — для обжаривания
- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию
Дополнительно:
- Яйцо для смазывания булочек — 1 шт.
- Кунжут или мак — для посыпки (по желанию)
Время приготовления:
Подготовка: 30 минут
Время на расстойку теста: 1 час
Выпекание: 25-30 минут
Общее время: 2 часа
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- В тёплое молоко (около 37-40°C) добавьте сахар и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались и начали пениться.
- В большую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
- Влейте активированные дрожжи, растительное масло и яйцо. Тщательно замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Замешивайте тесто на столе, присыпанном мукой, в течение 10 минут, пока оно не станет гладким.
- Поместите тесто в миску, накройте полотенцем или пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме вдвое.
- Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь натрите на крупной тёрке.
- В сковороде разогрейте немного растительного масла.
- Добавьте лук и морковь, обжаривайте на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.
- Добавьте куриное филе, продолжайте обжаривать до готовности курицы, около 10 минут.
- В конце добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, а также свежую зелень, если используете. Перемешайте и снимите с огня. Дайте начинке немного остыть.
- Подошедшее тесто обомните и разделите на 12-15 равных частей.
- Каждую часть раскатайте в небольшую лепёшку.
- В центр каждой лепёшки положите примерно 1-2 столовые ложки начинки.
- Соберите края лепёшки к центру и тщательно защипните, формируя шарик.
- Застелите противень пергаментной бумагой.
- Выложите булочки швом вниз, оставляя между ними небольшое расстояние.
- Накройте булочки полотенцем и оставьте на 15-20 минут для расстойки.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Взбейте яйцо и смажьте им поверхность булочек.
- По желанию, посыпьте булочки кунжутом или маком.
- Выпекайте булочки в разогретой духовке 25-30 минут, пока они не станут золотистыми.
- Выньте готовые булочки из духовки и дайте им немного остыть на решетке.
- Подавайте булочки теплыми или полностью остывшими. Они отлично подходят как самостоятельное блюдо или дополнение к супам и салатам.
Советы и рекомендации:
- Вы можете экспериментировать с начинками, добавляя грибы, сыр, различные овощи или заменяя курицу на другой вид мяса.
- Если тесто липнет к рукам, добавляйте немного муки. Но не переборщите, чтобы булочки не получились слишком плотными.
- Готовые булочки можно хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре до 2-3 дней. Их также можно заморозить и разогревать по мере необходимости.
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного чесночного порошка или других пряностей.
Булочки с начинкой из курицы — это универсальное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина, взять с собой на пикник или подать гостям. Попробуйте этот рецепт, и ваши булочки непременно станут любимым угощением в вашем доме!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
