Морковные котлеты с пшеном — это полезное и вкусное блюдо, которое отлично подходит для тех, кто придерживается здорового питания или хочет разнообразить свое меню. Эти котлеты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их идеальными для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем.
Ингредиенты:
- Морковь — 500 г
- Пшено — 100 г
- Лук — 1 большая луковица
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2-3 ст. л. (для панировки можно использовать овсяную или цельнозерновую муку)
- Чеснок — 2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп) — небольшой пучок
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло — для обжаривания
Время приготовления:
Подготовка: 15 минут
Приготовление: 45 минут
Общее время: 1 час
Сложность: средняя
Пошаговый рецепт:
- Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке.
- Пшено промойте несколько раз в холодной воде, чтобы удалить горечь. Затем залейте водой в соотношении 1:2 и варите на среднем огне до готовности, около 20 минут. Готовое пшено остудите.
- Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
- Промойте зелень, обсушите и мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте тертую морковь, отварное пшено, нарезанный лук и чеснок. Добавьте нарезанную зелень, яйцо, соль и перец по вкусу.
- Тщательно перемешайте массу руками или ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. Если масса получается слишком жидкой, добавьте немного муки для загустения.
- Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты диаметром около 5-6 см и толщиной около 1-2 см. Для удобства смачивайте руки водой, чтобы масса не прилипала.
- Обваляйте каждую котлету в муке, чтобы при обжаривании они приобрели золотистую корочку.
- В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
- Выложите котлеты в разогретую сковороду и обжаривайте их с каждой стороны до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Обжаренные котлеты переложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
- Готовые морковные котлеты с пшеном можно подавать как горячими, так и теплыми. Они отлично сочетаются с различными соусами, такими как сметанный, йогуртовый или томатный соус.
- В качестве гарнира можно использовать свежие овощи, зеленые салаты, картофельное пюре или отварной рис.
Советы и рекомендации:
- Для приготовления котлет лучше всего использовать свежую, сочную морковь. Чем ярче и слаще морковь, тем вкуснее получатся котлеты.
- Экспериментируйте с добавлением различных специй и трав. Например, добавьте немного куркумы для яркости и аромата или попробуйте добавить сушеные травы, такие как орегано или тимьян.
- Вместо пшеничной муки можно использовать овсяную, цельнозерновую или даже кукурузную муку, чтобы придать котлетам интересный вкус и текстуру.
- Если хотите, чтобы котлеты были более мягкими и сочными, можно после обжаривания потушить их в небольшом количестве воды или овощного бульона под крышкой на слабом огне в течение 10-15 минут.
- Альтернативным способом приготовления котлет может быть запекание в духовке. Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом, и запекайте при 180 градусах около 20-25 минут, до золотистой корочки.
Морковные котлеты с пшеном — это вкусное и полезное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Они подходят для вегетарианцев, а также для тех, кто хочет разнообразить свое меню новыми полезными рецептами. Эти котлеты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, что делает их отличным выбором для здорового питания. Попробуйте приготовить морковные котлеты по этому рецепту, и они обязательно порадуют вас и ваших близких своим нежным вкусом и ароматом.
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
