Пирог с горбушей и рисом – это вкусное и сытное блюдо, которое подойдет как для обеда, так и для ужина. Нежное тесто в сочетании с ароматной начинкой из рыбы и риса делает его идеальным выбором для семейного застолья.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для начинки:
- Консервы горбуши — 2 банки (по 200-250 г каждая)
- Рис — 1 стакан
- Лук репчатый — 2 шт.
- Яйца вареные — 3 шт.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Соль, перец — по вкусу
- Сливочное масло — 50 г (для жарки)
Пошаговый рецепт:
- Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Добавьте мягкое сливочное масло и тщательно перетрите руками до образования крошки.
- Влейте сметану и добавьте яйцо. Замесите однородное тесто.
- Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- Отварите рис до готовности в подсоленной воде. Остудите.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Откройте консервы горбуши и слейте лишнюю жидкость.
- Разомните рыбу вилкой до однородной массы.
- Сварите яйца вкрутую, остудите и нарежьте мелкими кубиками.
- В большой миске смешайте отваренный рис, обжаренный лук, горбушу и яйца.
- Добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте начинку.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две части: одну чуть больше другой.
- Большую часть теста раскатайте в пласт толщиной около 0,5 см и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
- Равномерно распределите начинку по всей поверхности теста.
- Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею начинку, защипнув края. Сделайте несколько проколов вилкой для выхода пара.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Смажьте верх пирога взбитым яйцом или молоком для получения румяной корочки.
- Выпекайте пирог в разогретой духовке около 40-45 минут, до золотистого цвета.
- Выньте пирог из духовки и дайте ему немного остыть перед нарезкой.
- Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте теплым или холодным. Он отлично сочетается с овощными салатами или свежими овощами.
Советы и рекомендации:
- Для более пышного теста можно добавить немного дрожжей.
- В начинку можно добавить морковь, предварительно обжарив ее вместе с луком.
- Для украшения пирога можно использовать вырезанные из теста фигурки или узоры.
Пирог с горбушей и рисом – это прекрасное блюдо для любого случая. Его можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве повседневного ужина. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких вкусными и сытными блюдами!
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
