Пирог с грушей и сыром с плесенью дор блю

Пирог с грушей и сыром с плесенью Дор Блю — это изысканное сочетание сладкого и соленого вкусов, которое прекрасно подойдет для ужина или праздничного стола. Нежная груша в сочетании с насыщенным вкусом голубого сыра создают гармоничный и утонченный вкус, который поразит даже самых требовательных гурманов.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для теста:

  • 200 г муки
  • 100 г сливочного масла (холодного)
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки холодной воды
  • Щепотка соли

Для начинки:

  • 3 крупных груши
  • 150 г сыра с плесенью Дор Блю
  • 200 мл сливок (жирность 20-30%)
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка меда
  • Щепотка мускатного ореха
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. В миске смешайте муку и щепотку соли.
  2. Нарежьте холодное сливочное масло кубиками и добавьте в муку.
  3. Пальцами разотрите масло с мукой до состояния крошки.
  4. Вбейте яйцо и добавьте холодную воду.
  5. Быстро замесите тесто до однородного состояния. Не переусердствуйте, чтобы тесто не стало жестким.
  6. Сформируйте из теста шар, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут.
  7. Очистите груши от кожуры и семян.
  8. Нарежьте груши тонкими ломтиками.
  9. Нарежьте сыр на небольшие кусочки.
  10. В миске взбейте яйца со сливками.
  11. Добавьте мед, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
  12. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на слегка посыпанной мукой поверхности.
  13. Перенесите тесто в форму для пирога, аккуратно прижимая к дну и стенкам. Обрежьте излишки теста по краям.
  14. Проколите дно теста вилкой в нескольких местах, чтобы оно не вздулось при выпекании.
  15. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 10-12 минут, пока тесто слегка не подрумянится.
  16. Выложите нарезанные груши на выпеченную основу.
  17. Разложите кусочки сыра поверх груш.
  18. Залейте все яично-сливочной смесью.
  19. Выпекайте пирог в духовке при 180°C в течение 25-30 минут, пока начинка не схватится и не станет золотистой.
Пирог с грушей и сыром с плесенью дор блю
Пирог с грушей и сыром с плесенью дор блю

Подача

  • Дайте пирогу немного остыть перед подачей.
  • Нарежьте пирог на порционные кусочки и подавайте теплым или комнатной температуры.

Полезные свойства

  • Груша: Богата витаминами C и K, а также клетчаткой, которая улучшает пищеварение.
  • Сыр с плесенью: Содержит пробиотики, кальций и белок, полезные для костей и кишечника.

Советы

  • Для этого рецепта лучше использовать спелые, но плотные груши, чтобы они сохранили свою форму при выпекании.
  • Можно добавить немного свежего тимьяна или розмарина для усиления аромата.
  • Если у вас мало времени, можно использовать готовое слоеное тесто.

Вариации

  • Добавьте немного нарезанных грецких орехов или пекана в начинку для дополнительной текстуры.
  • Полейте готовый пирог небольшим количеством меда и бальзамического уксуса для изысканного вкусового контраста.

Историческая справка

Пироги с фруктами и сыром имеют долгую историю в европейской кухне, особенно во Франции и Италии. Сочетание сладких фруктов и соленого сыра часто используется в качестве десертов и закусок благодаря гармоничному сочетанию вкусов.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤