Суп с брокколи и плавленым сыром — это ароматное и питательное блюдо, которое легко приготовить и которое понравится всей семье. Нежная текстура брокколи в сочетании с кремовым плавленым сыром создаёт уютный и согревающий суп, идеально подходящий для обедов и ужинов в любое время года.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 40 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной брокколи
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 картофелины среднего размера
- 200 г плавленого сыра
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл сливок (по желанию)
- Зелень для украшения (петрушка, укроп)
Пошаговый рецепт
- Очистите и нарежьте лук кубиками.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок.
- Очистите и нарежьте картофель кубиками.
- Разберите брокколи на соцветия, стебли нарежьте тонкими ломтиками.
- В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне.
- Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты до появления аромата.
- Добавьте нарезанный картофель и брокколи в кастрюлю, перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-4 минуты.
- Влейте бульон в кастрюлю, доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Нарежьте плавленый сыр на небольшие кусочки.
- Добавьте сыр в кастрюлю и перемешивайте, пока он полностью не растворится и не превратится в однородную массу.
- Если хотите более кремовый суп, добавьте сливки и доведите до кипения.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
- Используя погружной блендер, пюрируйте суп до желаемой консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, пюрируя суп порциями.
- Подавайте суп горячим, украсив его свежей зеленью.
Полезные свойства
- Брокколи: Богата витаминами C и K, а также содержит клетчатку и антиоксиданты, которые помогают поддерживать здоровье иммунной системы и улучшают пищеварение.
- Плавленый сыр: Источник кальция и белка, необходимых для здоровья костей и мышц.
Советы
- Используйте качественный плавленый сыр без добавок. Можно также попробовать различные виды плавленого сыра, такие как сливочный или с добавлением грибов.
- Регулируйте густоту супа добавлением большего или меньшего количества бульона.
- Добавьте свежий тимьян или базилик для аромата.
Вариации
- Добавьте куриное филе, нарезанное кубиками, для более сытного варианта.
- Экспериментируйте, добавляя морковь, сельдерей или цветную капусту.
Историческая справка
Супы-пюре с добавлением сыра известны в европейской кухне с давних времен. Они стали популярны благодаря своей простоте приготовления и насыщенному вкусу. Брокколи, как основной ингредиент, добавляет свежесть и полезные свойства, делая этот суп не только вкусным, но и питательным.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
