Табуле со спаржей и зелёным горошком

Табуле — это традиционное блюдо арабской кухни, которое изначально было приготовлено в Ливане. Оно известно своим освежающим вкусом и легкостью приготовления. В данном рецепте табуле обогащается ароматом и вкусом спаржи и зелёного горошка, что делает это блюдо ещё более интересным и насыщенным.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 30 минут
Сложность: легкая

Ингредиенты

  • 1 кубик бульона (овощного или куриного)
  • 200 г спаржи
  • 100 г зелёного горошка (свежего или замороженного)
  • 100 г кинзы (можно заменить петрушкой)
  • 50 г свежей мяты
  • 100 г кукурузы (консервированной или свежей)
  • 1 стакан (200 г) булгура
  • 1 лимон (сок и цедра)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу

Пошаговый рецепт

  1. Растворите кубик бульона в 2 чашках (400 мл) горячей воды.
  2. Отрежьте твёрдый конец спаржи и нарежьте оставшуюся часть на небольшие кусочки.
  3. Если используете замороженный горошек, отварите его в подсоленной воде до готовности. Если свежий, то просто хорошо промойте.
  4. Тщательно промойте кинзу и мяту, обсушите и измельчите.
  5. Залейте булгур горячим бульоном и оставьте на 10-15 минут, чтобы он набух.
  6. В большой сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте спаржу на среднем огне до мягкости, около 5-7 минут.
  7. В большой миске смешайте набухший булгур с обжаренной спаржей, зелёным горошком, кинзой, мятой и кукурузой.
  8. Добавьте в салат сок и цедру лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
Табуле со спаржей и зелёным горошком
Табуле со спаржей и зелёным горошком

Подача

  • Подайте табуле на большом блюде, украсив верх свежими листьями кинзы и мяты.
  • Табуле можно подавать как основное блюдо или гарнир к мясу или рыбе. Оно также отлично подходит для пикников и вечеринок.

Советы

  • Этот рецепт можно адаптировать под ваши предпочтения, добавив другие овощи, такие как помидоры, огурцы или красный лук.
  • Добавьте к табуле жареный тофу или обжаренные куриные кусочки для большего количества белка.
  • Украсьте табуле красиво нарезанными ломтиками лимона для дополнительной ароматики и свежести.

Полезные свойства

  • Спаржа: Богата антиоксидантами, витамином K и фолиевой кислотой, способствует здоровью сердца и пищеварению.
  • Зелёный горошек: Источник витаминов С и K, а также клетчатки, помогает улучшить иммунитет и здоровье костей.
  • Булгур: Богат клетчаткой и минералами, такими как магний и железо, что полезно для пищеварения и энергии.

Историческая справка

Табуле — это традиционное блюдо арабской кухни, которое впервые появилось в Ливане. Оно часто подается на праздничных столах и семейных вечеринках как закуска или гарнир. Благодаря своему освежающему вкусу и питательным свойствам, табуле стало популярным и любимым блюдом.

Наслаждайтесь вкусом и приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤