Чизкейк с клубникой и желе без духовки — это изысканный десерт, который легко приготовить, даже если у вас нет духовки. Этот десерт сочетает в себе нежную кремовую текстуру, сладость свежей клубники и освежающее клубничное желе. Он идеально подходит для летних вечеринок или просто для того, чтобы побаловать себя и своих близких.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 30 минут (плюс время на охлаждение)
Сложность: средняя
Ингредиенты
Для основы:
- 200 г печенья (типа «Юбилейное»)
- 100 г сливочного масла
Для сырной начинки:
- 500 г сливочного сыра (типа крем-чиза)
- 200 мл сливок (жирность не менее 33%)
- 100 г сахара
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 10 г желатина
- 50 мл воды (для желатина)
Для клубничного слоя:
- 300 г свежей клубники
- 100 г сахара
- 10 г желатина
- 50 мл воды (для желатина)
Для желе:
- 1 пакетик клубничного желе (можно использовать желатин и клубничный сок)
- 200 мл воды
Пошаговый рецепт
- Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с печеньем до однородной массы.
- Выложите смесь в разъемную форму (диаметром 22-24 см), хорошо утрамбуйте и разровняйте.
- Поставьте основу в холодильник на время подготовки начинки.
- Замочите желатин в 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть в течение 5-10 минут.
- Затем подогрейте его на водяной бане или в микроволновке до полного растворения (не кипятите!).
- Взбейте сливочный сыр с сахаром и ванильным экстрактом до гладкой и кремовой консистенции.
- В отдельной миске взбейте сливки до мягких пиков.
- Аккуратно введите взбитые сливки в сливочную массу.
- Постепенно введите растворенный желатин в сырную массу, хорошо перемешивая.
- Выложите сырную массу на основу из печенья, разровняйте.
- Поставьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы масса застыла.
- Замочите желатин в 50 мл холодной воды и дайте ему набухнуть.
- Помойте и очистите клубнику, затем измельчите её в пюре с сахаром с помощью блендера.
- Подогрейте клубничное пюре и добавьте в него набухший желатин, хорошо перемешайте до полного растворения.
- Остудите клубничное пюре до комнатной температуры и вылейте его на застывший сырный слой.
- Поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
- Приготовьте желе по инструкции на упаковке, используя 200 мл воды.
- Дайте желе немного остыть, но не до полного застывания.
- Вылейте желе на застывший клубничный слой.
- Поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа или на ночь, чтобы желе полностью застыло.
Подача
- Перед подачей аккуратно извлеките чизкейк из формы.
- Украсьте свежими ягодами клубники, мятой или другими фруктами по желанию.
Советы
- Для основы можно использовать любые хрустящие печенья по вашему вкусу.
- Используйте качественный сливочный сыр для лучшего вкуса и текстуры.
- Важно правильно растворять желатин, чтобы избежать комочков.
Полезные свойства
- Клубника богата витамином C, антиоксидантами и клетчаткой, которые укрепляют иммунную систему и улучшают пищеварение.
- Источник белка и кальция, полезен для костей и зубов.
- Улучшает состояние кожи, волос и ногтей, а также поддерживает здоровье суставов.
Историческая справка
Чизкейк — это десерт с древней историей, который, как полагают, возник в Древней Греции. Современные версии чизкейка развились в США, где он стал популярным благодаря своей кремовой текстуре и разнообразию вкусов. Без выпечки чизкейк с клубникой и желе — это современная интерпретация, позволяющая наслаждаться этим десертом без необходимости использования духовки.
Приятного аппетита и наслаждайтесь своим чизкейком с клубникой и желе!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
