Сорбет из малины — это легкий, освежающий и насыщенно фруктовый десерт, который прекрасно подойдет для жарких летних дней. Сладкий и немного кислый вкус малины идеально сочетается с простотой приготовления сорбета. Этот рецепт не требует использования мороженицы и легко готовится в домашних условиях. Наслаждайтесь натуральным вкусом и ярким цветом малинового сорбета, который порадует всех, от мала до велика.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 10 минут (плюс время на заморозку, около 3-4 часов)
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 500 г свежей или замороженной малины
- 1/2 стакана сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 ст.л. лимонного сока
- Листики мяты для украшения (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Если используете свежую малину, тщательно промойте и обсушите её. Если используете замороженную, дайте ей слегка оттаять.
- В небольшой кастрюле смешайте воду и сахар, нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Затем дайте сиропу остыть.
- В блендере или кухонном комбайне смешайте малину, остывший сахарный сироп и лимонный сок.
- Взбивайте на высокой скорости до получения однородной массы.
- Процедите полученную массу через мелкое сито, чтобы удалить косточки малины. Это сделает сорбет более гладким по текстуре.
- Перелейте процеженную массу в контейнер с крышкой, пригодный для заморозки.
- Поставьте контейнер в морозильник на 3-4 часа, периодически помешивая каждые 30-45 минут в течение первых двух часов, чтобы предотвратить образование крупных кристаллов льда.
Подача
- Достаньте сорбет из морозильника за 5-10 минут до подачи, чтобы он немного размягчился.
- Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать шарики.
- Подавайте сорбет в креманках или стеклянных бокалах.
- Украсьте свежими листиками мяты для придания дополнительного аромата и цвета.
Советы
- Регулируйте количество сахара в зависимости от сладости малины и ваших предпочтений.
- Добавьте немного ванильного экстракта или свежей мяты для дополнительного аромата.
- Если сорбет получился слишком твердым, дайте ему постоять при комнатной температуре несколько минут перед подачей.
Историческая справка
Малина — это одна из самых популярных ягод в мире, известная своими полезными свойствами и богатым вкусом. Её используют в кулинарии уже многие столетия. Сорбет, в свою очередь, имеет древнюю историю, начиная с древних цивилизаций, которые использовали снег и лед для охлаждения фруктовых соков.
Сочетание свежести малины и легкости сорбета создаёт десерт, который не только освежает, но и радует своим натуральным вкусом. Сорбет из малины — это прекрасный способ насладиться летними ягодами в любой сезон.
Приятного аппетита и наслаждайтесь своим домашним малиновым сорбетом!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
