Мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях

Приготовление домашнего мороженого — это отличный способ насладиться натуральным и свежим десертом без лишних добавок и консервантов. Мороженое из сливок и сгущенки получается особенно нежным, кремовым и вкусным. Этот рецепт не требует использования мороженицы и легко готовится с минимальным набором ингредиентов. Наслаждайтесь мороженым, зная, что вы сами контролируете все, что в нем содержится!

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 10 минут (плюс время на заморозку, около 4-6 часов)
Сложность: легкая

Ингредиенты

  • 500 мл сливок для взбивания (жирность не менее 33%)
  • 1 банка (около 400 г) сгущенного молока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию)

Пошаговый рецепт

  1. Сливки должны быть хорошо охлажденными. Поставьте их в холодильник минимум на несколько часов перед использованием.
  2. Подготовьте сгущенное молоко, открыв банку и хорошо перемешав содержимое, если оно расслаивается.
  3. В большой миске начните взбивать охлажденные сливки миксером на средней скорости.
  4. Когда сливки начнут загустевать, увеличьте скорость и продолжайте взбивать до образования устойчивых пиков. Это займет около 3-5 минут.
  5. Осторожно влейте сгущенное молоко в взбитые сливки.
  6. Добавьте ванильный экстракт, если используете.
  7. Аккуратно перемешайте смесь с помощью силиконовой лопатки или на низкой скорости миксера, пока она не станет однородной. Постарайтесь сохранить воздушность сливок.
  8. Перелейте полученную массу в контейнер с крышкой, пригодный для заморозки.
  9. Разгладьте поверхность мороженого и накройте крышкой или пищевой пленкой, чтобы избежать образования ледяной корки.
  10. Поставьте контейнер в морозильник на 4-6 часов, пока мороженое полностью не замерзнет.
Мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях
Мороженое из сливок и сгущенки в домашних условиях

Подача

  • Достаньте мороженое из морозильника за 5-10 минут до подачи, чтобы оно немного размягчилось и стало легче набирать.
  • Используйте ложку для мороженого, чтобы сформировать шарики.
  • Подавайте мороженое в креманках или вафельных стаканчиках.
  • Украсьте мороженое по желанию: свежими ягодами, шоколадной стружкой, орехами, карамельным или шоколадным сиропом.

Советы

  • Экспериментируйте с различными добавками, такими как кусочки шоколада, орехи, фрукты или печенье, чтобы создать свои уникальные вкусы мороженого.
  • Если вы хотите более мягкую консистенцию, периодически перемешивайте мороженое в процессе заморозки каждые 1-2 часа.

Историческая справка

Мороженое имеет долгую и интересную историю, уходящую корнями в древние цивилизации, такие как Китай и Персия, где использовали снег и лед для охлаждения сладких напитков. Современное мороженое, которое мы знаем и любим, начало формироваться в Европе в 17 веке, когда начали добавлять сливки и сахар. Домашнее мороженое, приготовленное вручную, стало популярным в 19 веке, до появления промышленного производства.

Этот простой рецепт домашнего мороженого из сливок и сгущенки позволяет вам создать восхитительный десерт, который понравится всей семье. Приятного аппетита и наслаждайтесь своим домашним мороженым!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤