Суп из крапивы, щавеля и овощей

Суп из крапивы и щавеля с овощами — это полезное и вкусное блюдо, которое особенно актуально весной и летом, когда молодая крапива и щавель в изобилии. Этот суп насыщен витаминами и микроэлементами, которые помогают укрепить иммунитет и восполнить запасы энергии. Легкий и ароматный, он станет отличным дополнением к вашему меню.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час
Сложность: легкая

Ингредиенты

  • 200 г крапивы
  • 100 г щавеля
  • 1 большая морковь
  • 1 луковица
  • 2 картофелины
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 литр овощного или куриного бульона
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу
  • Сметана для подачи
  • Свежая зелень (укроп, петрушка)
Суп из крапивы, щавеля и овощей
Суп из крапивы, щавеля и овощей

Пошаговый рецепт

  1. Вымойте крапиву и обдайте кипятком, чтобы убрать жгучие свойства. Затем нарежьте крупными кусками.
  2. Вымойте щавель и нарежьте его крупными кусками.
  3. Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружиями. Лук и сельдерей мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
  4. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут.
  5. Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте еще 2-3 минуты.
  6. Влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  7. Добавьте нарезанные крапиву и щавель в суп и варите еще 5-7 минут.
  8. Посолите и поперчите суп по вкусу.

Подача

  • Разлейте готовый суп по тарелкам.
  • В каждую тарелку добавьте ложку сметаны для более насыщенного вкуса.
  • Посыпьте суп свежей зеленью (укропом или петрушкой) для украшения.

Советы

  • Для приготовления супа используйте только свежую зелень. Молодая крапива и щавель особенно нежные и ароматные.
  • Вы можете использовать как овощной, так и куриный бульон, в зависимости от ваших предпочтений.
  • Для разнообразия можно добавить в суп нарезанный шпинат или молодую свекольную ботву.
  • Суп из крапивы и щавеля отлично сочетается с ржаным хлебом или чесночными гренками.

Суп из крапивы, щавеля и овощей — это вкусное и полезное блюдо, которое поможет вам насладиться дарами природы и получить заряд энергии и витаминов.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤