Суп из крапивы и щавеля с овощами — это полезное и вкусное блюдо, которое особенно актуально весной и летом, когда молодая крапива и щавель в изобилии. Этот суп насыщен витаминами и микроэлементами, которые помогают укрепить иммунитет и восполнить запасы энергии. Легкий и ароматный, он станет отличным дополнением к вашему меню.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 1 час
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 200 г крапивы
- 100 г щавеля
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- Сметана для подачи
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Пошаговый рецепт
- Вымойте крапиву и обдайте кипятком, чтобы убрать жгучие свойства. Затем нарежьте крупными кусками.
- Вымойте щавель и нарежьте его крупными кусками.
- Морковь очистите и нарежьте кружочками или полукружиями. Лук и сельдерей мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- В большой кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут.
- Добавьте нарезанный картофель и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Влейте овощной или куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте нарезанные крапиву и щавель в суп и варите еще 5-7 минут.
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
Подача
- Разлейте готовый суп по тарелкам.
- В каждую тарелку добавьте ложку сметаны для более насыщенного вкуса.
- Посыпьте суп свежей зеленью (укропом или петрушкой) для украшения.
Советы
- Для приготовления супа используйте только свежую зелень. Молодая крапива и щавель особенно нежные и ароматные.
- Вы можете использовать как овощной, так и куриный бульон, в зависимости от ваших предпочтений.
- Для разнообразия можно добавить в суп нарезанный шпинат или молодую свекольную ботву.
- Суп из крапивы и щавеля отлично сочетается с ржаным хлебом или чесночными гренками.
Суп из крапивы, щавеля и овощей — это вкусное и полезное блюдо, которое поможет вам насладиться дарами природы и получить заряд энергии и витаминов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
