Котлеты с вкусной подливой

Котлеты с подливой — это одно из самых любимых блюд в русской кухне. Сочные, ароматные котлеты, приготовленные из мясного фарша, и нежная, насыщенная подлива делают это блюдо идеальным для семейного обеда или ужина. Это простое, но невероятно вкусное блюдо, которое согреет и порадует вас в любой день.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для котлет:

  • 500 г мясного фарша (свинина и говядина в равных пропорциях)
  • 1 луковица
  • 1 яйцо
  • 2 ломтика белого хлеба
  • 100 мл молока
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки

Для подливы:

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 500 мл мясного или овощного бульона (можно использовать воду)
  • 2 ст.л. сметаны
  • Соль и перец по вкусу
  • 1-2 ст.л. растительного масла
Котлеты с вкусной подливой
Котлеты с вкусной подливой

Пошаговый рецепт

  1. Ломтики белого хлеба замочите в молоке на несколько минут, затем отожмите и измельчите.
  2. В большой миске смешайте мясной фарш, измельченный лук, яйцо и подготовленный хлеб. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.
  3. Из полученной массы сформируйте котлеты желаемого размера.
  4. В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 3-4 минуты с каждой стороны). Затем выложите котлеты на тарелку.
  5. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на крупной терке.
  6. В той же сковороде, где жарились котлеты, добавьте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте натертую морковь и готовьте еще 5 минут.
  7. Посыпьте овощи мукой и хорошо перемешайте. Готовьте еще 1-2 минуты, чтобы мука слегка подрумянилась.
  8. Добавьте томатную пасту и перемешайте. Готовьте еще 2 минуты.
  9. Постепенно влейте бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Доведите до кипения.
  10. Добавьте сметану, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте и уменьшите огонь до минимума.
  11. Выложите обжаренные котлеты обратно в сковороду с подливой. Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 20-30 минут. Время от времени переворачивайте котлеты, чтобы они равномерно пропитались подливой.

Подача

  • Подавайте котлеты горячими, поливая их щедро подливой.
  • В качестве гарнира отлично подойдут картофельное пюре, рис или гречка.

Советы

  • Для более нежных котлет можно добавить немного тертого сыра или сливочного масла в фарш.
  • Добавьте в подливу лавровый лист или щепотку сушеного тимьяна для дополнительного аромата.
  • Используйте сметану средней жирности, чтобы подлива получилась более насыщенной.

Котлеты с подливой — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом и ароматом. Оно прекрасно подойдет для уютного семейного ужина.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤