Суп из зеленого горошка с беконом — это вкусное и питательное блюдо, которое объединяет сладость свежего горошка и насыщенный вкус бекона. Этот суп не только полезен, но и легок в приготовлении, что делает его отличным выбором для семейного обеда или ужина. Зеленый горошек богат витаминами и минералами, а бекон добавляет насыщенности и аромата.
Время приготовления и сложность
Время приготовления: 40-50 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты
- 200 г бекона
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стебель сельдерея
- 2 стакана зеленого горошка (свежего или замороженного)
- 1 средняя картофелина
- 1 литр куриного или овощного бульона
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшения
- Сметана или греческий йогурт для подачи (по желанию)
Пошаговый рецепт
- Подготовьте овощи: Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
- Подготовьте бекон: Нарежьте бекон на небольшие кусочки.
- Обжарьте бекон: В большой кастрюле на среднем огне разогрейте 1 ст.л. оливкового масла. Добавьте нарезанный бекон и обжаривайте его до золотистого и хрустящего состояния, примерно 5-7 минут. Выньте бекон из кастрюли и отложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
- Обжарьте овощи: В той же кастрюле, добавив оставшееся оливковое масло, обжарьте лук, чеснок и сельдерей до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
- Добавьте картофель и бульон: Добавьте нарезанный картофель в кастрюлю и залейте куриным или овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте зеленый горошек: Положите в кастрюлю зеленый горошек и варите еще 5-7 минут, пока горошек не станет мягким.
- Пюрируйте суп: Снимите кастрюлю с огня и с помощью погружного блендера пюрируйте суп до получения однородной консистенции. Если у вас нет погружного блендера, можно использовать обычный блендер, пюрируя суп порциями.
- Приправьте: Верните кастрюлю на огонь, посолите и поперчите суп по вкусу. Разогрейте его до нужной температуры.
Подача
- Подавайте суп горячим, посыпав обжаренным беконом и свежей зеленью. Если хотите, добавьте ложку сметаны или греческого йогурта для придания кремовой текстуры.
- Суп из зеленого горошка с беконом отлично сочетается с поджаренным хлебом или крутонами.
Советы
- Вегетарианский вариант: Чтобы сделать суп вегетарианским, замените бекон на копченую паприку или обжаренные грибы, а куриный бульон — на овощной.
- Дополнительные овощи: Вы можете добавить в суп другие овощи, такие как шпинат или брокколи, для дополнительной питательности.
- Хранение: Суп можно хранить в холодильнике до 3 дней или заморозить на более длительный срок. При разогревании добавьте немного бульона или воды, если суп стал слишком густым.
Суп из зеленого горошка с беконом — это вкусное, питательное и легкое в приготовлении блюдо, которое порадует вас и ваших близких.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
