Котлеты из кабачков и риса

Котлеты из кабачков и риса – это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для летнего сезона, когда кабачки в изобилии. Эти котлеты можно подавать как основное блюдо или гарнир. Они получаются сочными, ароматными и идеально сочетаются с различными соусами.

Время приготовления

Общее время: 1 час
Время активной готовки: 40 минут
Сложность легкая

Ингредиенты

  • Кабачки – 2 шт. (среднего размера)
  • Вареный рис – 1 стакан
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Яйцо – 1 шт.
  • Мука – 3-4 ст. л.
  • Панировочные сухари – 1/2 стакана
  • Соль – по вкусу
  • Перец черный молотый – по вкусу
  • Итальянские травы (орегано, базилик, тимьян) – 1 ч. л.
  • Растительное масло – для жарки
  • Свежая зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Котлеты из кабачков и риса
Котлеты из кабачков и риса

Инструкция по приготовлению

Подготовка кабачков:

  • Кабачки вымойте и обсушите. Если кабачки молодые, их можно не очищать от кожуры. Если они зрелые, лучше очистить и удалить семена.
  • Натрите кабачки на крупной терке.
  • Положите натертые кабачки в большую миску, добавьте немного соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделился сок.

Удаление лишней жидкости:

  • Хорошо отожмите кабачки от лишней жидкости. Это важно, чтобы котлеты не были слишком водянистыми и держали форму при жарке.

Подготовка остальных ингредиентов:

  • Лук очистите и мелко нарежьте.
  • Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
  • В миске смешайте отжатые кабачки, вареный рис, лук, чеснок, яйцо, муку и панировочные сухари. Добавьте итальянские травы, соль и перец по вкусу.
  • Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы. Если масса кажется слишком жидкой, добавьте немного больше муки или панировочных сухарей.

Формирование котлет:

  • Сформируйте из полученной массы небольшие котлеты. Убедитесь, что они одинакового размера, чтобы жарились равномерно.

Жарка котлет:

  • В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
  • Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
  • Выложите готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Подача:

  • Подавайте котлеты горячими, посыпав свежей зеленью.
  • К котлетам отлично подойдут различные соусы, такие как сметанный, чесночный или томатный соус.

Советы

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в массу для котлет немного натертого сыра, такого как пармезан или чеддер.
  • Если вы предпочитаете более пикантные блюда, добавьте в массу немного измельченного острого перца.
  • Экспериментируйте с травами и специями: можно добавить свежий укроп, кинзу или даже мяту.
  • Котлеты из кабачков и риса можно запечь в духовке. Для этого выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и запекайте при температуре 180°C около 20-25 минут до золотистого цвета, перевернув на середине приготовления.
  • Эти котлеты также можно заморозить. Для этого разложите их на противне, застеленном пергаментной бумагой, и заморозьте. Затем переложите в герметичный контейнер или пакет для замораживания. Разогревайте замороженные котлеты на сковороде или в духовке до готовности.

Котлеты из кабачков и риса – это не только вкусное, но и полезное блюдо. Оно богато витаминами и минералами, которые содержатся в кабачках и рисе. Это блюдо отлично подходит для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤