Вареники с вишней и черешней

Вареники с ягодной начинкой – это не просто вкусный десерт, но и воспоминание о детстве, о летних днях, проведённых на даче или у бабушки. Мы предлагаем вам попробовать интересный вариант вареников, в которых сочетаются сладкие и кисло-сладкие вкусы вишни и черешни. Этот десерт не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей, а процесс приготовления подарит множество приятных моментов.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 1 час 30 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для теста:

  • 500 г муки
  • 1 яйцо
  • 200 мл воды
  • 1 ч.л. соли
  • 1 ст.л. растительного масла

Для начинки:

  • 300 г вишни (свежей или замороженной)
  • 300 г черешни (свежей или замороженной)
  • 100 г сахара (по вкусу)
  • 1-2 ст.л. крахмала (картофельного или кукурузного)

Для подачи:

  • Сметана или натуральный йогурт
  • Сахарная пудра (по желанию)
  • Листья мяты для украшения
Вареники с вишней и черешней
Вареники с вишней и черешней

Пошаговый рецепт
Подготовка теста

  • Просейте муку: В большую миску просейте муку, добавьте соль и перемешайте.
  • Смешайте ингредиенты: В центре муки сделайте углубление, вбейте яйцо, добавьте воду и растительное масло.
  • Замесите тесто: Начните замешивать тесто сначала ложкой, а затем руками. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
  • Дайте тесту отдохнуть: Заверните тесто в пищевую плёнку и оставьте на 30 минут.

Подготовка начинки

  • Подготовьте ягоды: Вымойте и очистите вишню и черешню от косточек. Если используете замороженные ягоды, разморозьте их и слейте лишнюю жидкость.
  • Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом: В миске смешайте вишню, черешню, сахар и крахмал. Крахмал поможет загустить сок, который выделяется при готовке, и начинка не будет вытекать.

Формирование вареников

  • Раскатайте тесто: На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в пласт толщиной около 2 мм. С помощью стакана или формы вырежьте круги диаметром около 7-8 см.
  • Выложите начинку: В центр каждого круга положите 1-2 чайные ложки начинки.
  • Залепите вареники: Сложите круг пополам, аккуратно защипывая края. Для надёжности можно пройтись по краю вилкой.

Приготовление вареников

  • Вскипятите воду: В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду.
  • Отварите вареники: Опустите вареники в кипящую воду небольшими порциями. Как только они всплывут, варите ещё 3-4 минуты. Готовые вареники выньте шумовкой и переложите на блюдо.

Подача

  • Украсьте вареники: Подавайте вареники со сметаной или натуральным йогуртом. По желанию, посыпьте сахарной пудрой и украсьте листьями мяты.
  • Дополнения: Можно также подать вареники с ягодным соусом или растопленным маслом.

Ваши вареники с вишней и черешней готовы! Это блюдо идеально подойдёт для летнего обеда или ужина, а также станет замечательным десертом на праздничном столе. Вареники можно подавать как горячими, так и охлаждёнными, в любом виде они будут вкусными и ароматными.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤