Хворост – это хрустящее и сладкое печенье, которое традиционно готовится на сметане. Оно имеет легкую и воздушную текстуру и обычно посыпается сахарной пудрой. Хворост часто готовят на праздники или для семейных чаепитий.
Время приготовления
Общее время: 1 час
Время активной готовки: 30 минут
Сложность средняя
Ингредиенты
- Мука – 2-3 стакана
- Сметана – 200 г
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Соль – щепотка
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Растительное масло – для жарки
- Сахарная пудра – для посыпки
Инструкция по приготовлению
Приготовление теста:
- В большой миске смешайте яйца, сметану, сахар и соль. Хорошо взбейте венчиком до однородности.
- Постепенно добавляйте муку, смешанную с разрыхлителем, пока тесто не станет мягким, но не липким. Тесто должно быть эластичным и легко раскатываться.
- Переложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымешивайте до гладкости, примерно 5 минут.
Раскатка и нарезка:
- Разделите тесто на несколько частей для удобства.
- Раскатайте каждую часть в тонкий пласт толщиной около 2-3 мм.
- Нарежьте тесто на полоски шириной около 2-3 см и длиной 10-12 см.
- Сделайте в центре каждой полоски продольный разрез и проденьте один конец полоски через этот разрез, чтобы получился характерный узелок.
Жарка:
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло до 180°C.
- Аккуратно опускайте полоски теста в горячее масло и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны.
- Выньте хворост шумовкой и выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
Посыпка и подача:
- Остывший хворост посыпьте сахарной пудрой перед подачей.
- Подавайте хворост на красивой тарелке вместе с чаем или кофе.
Советы
- Для придания дополнительного аромата можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или цедры лимона.
- Следите за температурой масла во время жарки, чтобы хворост не подгорел и прожарился равномерно.
- Экспериментируйте с формами: можно сделать хворост в виде цветков, косичек или даже небольших колечек.
Классический хворост на сметане – это вкусное и хрустящее лакомство, которое принесет удовольствие вам и вашим близким.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
