Шницели из индейки, фаршированные сыром и рукколой, — это вкусное и изысканное блюдо, которое отлично подходит для особых случаев или для разнообразия повседневного меню. Сочетание нежного мяса индейки, ароматного сыра и пикантной руколы делает эти шницели особенно привлекательными.
Время приготовления
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 15 минут
Общее время: 35 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- 4 отбивные из индейки
- 100 г сыра (можно использовать моцареллу или другой мягкий сыр)
- 1 пучок рукколы
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 ч. л. сушеного чеснока или свежего измельченного чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
Для панировки:
- Мука, взбитое яйцо, панировочные сухари
- Лимонные дольки для подачи
Приготовление
- Отбивные из индейки слегка отбейте молотком для мяса, чтобы они стали тоньше и мягче.
- На каждую отбивную выложите листы рукколы и ломтики сыра.
- Посолите и поперчите, добавьте немного чеснока на начинку.
- Аккуратно сверните отбивные в рулеты, начиная с узкого конца. Закрепите края зубочистками или нитью для мяса, чтобы начинка не выпадала в процессе приготовления.
- Обваляйте каждый рулет сначала в муке, затем окуните во взбитое яйцо и в завершение обваляйте в панировочных сухарях.
- В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте шницели до золотистой корочки с обеих сторон. Убедитесь, что мясо прожарилось равномерно, время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины отбивных.
Подача:
Перед подачей удалите зубочистки или нить. Подавайте шницели горячими с дольками лимона, которые можно выдавить на мясо по вкусу.
Шницели из индейки, фаршированные сыром и руколой, представляют собой превосходное сочетание вкусов и текстур. Это блюдо можно подать с легким салатом или свежими овощами для создания полноценного обеда или ужина.
Полезные качества рукколы
Руккола — это популярный листовой зелёный овощ, который отличается не только своим ярким, немного острым вкусом, но и множеством полезных свойств. Вот несколько причин, по которым стоит включить рукколу в свой рацион:
- Руккола является отличным источником витаминов A и C, которые способствуют укреплению иммунной системы, поддержанию здоровья кожи и зрения. Кроме того, она содержит витамин K, важный для свёртываемости крови и здоровья костей.
- Руккола богата антиоксидантами, такими как глюкозинолаты и сульфорафан, которые могут помочь защитить клетки от повреждений свободными радикалами и снизить риск развития хронических заболеваний.
- Руккола очень низкокалорийна, что делает её идеальным выбором для тех, кто следит за весом или стремится поддерживать здоровый рацион.
- Этот зелёный овощ является источником калия, кальция и магния, которые важны для здоровья сердца, мышц и нервной системы.
- Высокое содержание витамина K в рукколе способствует поддержанию крепости костей и может предотвратить развитие остеопороза.
- Как и многие зелёные листовые овощи, руккола богата клетчаткой, которая способствует здоровому пищеварению и помогает предотвратить запоры.
- Некоторые исследования показывают, что руккола может обладать противовоспалительными свойствами благодаря своему химическому составу.
Добавление рукколы в салаты, бутерброды, пиццу или как гарнир к мясным и рыбным блюдам — отличный способ обогатить вашу диету витаминами и минералами, при этом наслаждаясь её уникальным вкусом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
