Лазанья из баклажанов с творогом — это великолепная вегетарианская альтернатива классическому итальянскому блюду. Баклажаны отлично заменяют мясо своей текстурой, а творог добавляет блюду нежности и кремовости. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, идеально подходит для семейного ужина или особого случая.
Время приготовления
Подготовка: 30 минут
Приготовление: 45 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Сложность приготовления средняя
Ингредиенты
- 2 больших баклажана, нарезанных тонкими ломтиками
- 500 г творога
- 1 яйцо
- 200 г моцареллы, натертой
- 50 г пармезана, натертого
- 700 мл томатного соуса (помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло)
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. сушеного базилика
- 1 ч.л. сушеного орегано
- Соль и перец по вкусу
- Оливковое масло для жарки
Приготовление
- Посолите нарезанные баклажаны и оставьте на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
- Промойте баклажаны, промокните бумажным полотенцем и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистости. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Смешайте творог с яйцом, добавьте соль и перец по вкусу.
- В форму для запекания налейте немного томатного соуса.
- Выложите слой баклажанов, затем слой творожной смеси, посыпьте моцареллой.
- Повторите слои, завершая томатным соусом и посыпав сверху пармезаном.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C около 45 минут, пока верх не станет золотистым и пузыриться.
Подача:
Дайте лазанье остыть на 10 минут перед подачей. Это позволит слоям отстояться, и блюдо будет легче нарезать.
Лазанья из баклажанов с творогом — это вкусное и сытное блюдо, которое придется по вкусу не только вегетарианцам, но и всем любителям здоровой пищи. Оно прекрасно сочетается с легкими салатами или свежей зеленью.
Полезные качества баклажана
Баклажаны — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ, включающий в себя множество питательных веществ и преимуществ для здоровья. Вот некоторые из основных полезных качеств баклажана:
- Баклажаны содержат витамины группы B, витамин C, калий, магний, марганец и фибру. Они также низкокалорийны, что делает их отличным выбором для поддержания здорового веса.
- Благодаря наличию веществ, таких как насунин (тип антиоксиданта, найденного в кожуре баклажанов), который помогает в борьбе с оксидацией холестерина, баклажаны могут способствовать снижению риска сердечных заболеваний.
- Высокое содержание клетчатки в баклажанах помогает стимулировать здоровье кишечника и предотвращает запоры, способствуя регулярности пищеварительной системы.
- Антиоксиданты и другие фенольные соединения в баклажанах обладают противовоспалительным действием, что может помочь уменьшить воспаление в организме и снизить риск хронических заболеваний.
- Низкий гликемический индекс баклажанов и их клетчатка помогают предотвратить резкие скачки сахара в крови после еды, что делает их полезным выбором для людей с диабетом.
- Баклажаны содержат небольшое количество железа и меди, которые являются важными компонентами красных кровяных телец. Включение баклажана в рацион может способствовать предотвращению анемии.
- Витамины и минералы в баклажанах способствуют здоровью кожи и волос. Витамин C, например, необходим для создания коллагена, который помогает поддерживать кожу упругой и здоровой.
Эти свойства делают баклажан отличным выбором для включения в сбалансированный рацион, способствующий улучшению общего здоровья и благополучия.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
