Пирог с ягодами и безе сверху — это легкое и освежающее лакомство, которое отлично подходит для летнего времени.
Время приготовления: около 1,5 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 70 г сахара
- 1 яйцо
- 500 г свежих ягод (клубника, малина, смородина и т.д.)
- 2 белка
- 100 г сахара для безе
Инструкции:
- Приготовление теста: Смешайте муку, масло, сахар и яйцо в большой миске. Тщательно перемешайте до получения однородного теста. Заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Приготовление начинки: Вымойте и подготовьте ягоды. Если они крупные, нарежьте их на кусочки. Добавьте немного сахара, чтобы ягоды отдали сок.
Раскатка теста и сборка пирога: Разогрейте духовку до 180°C. Выньте тесто из холодильника и разделите его на две части — одна часть должна быть чуть больше, чем другая. Раскатайте большую часть теста и уложите её в форму для пирога, образуя дно и борта. Выложите ягоды на тесто. - Приготовление безе: Взбейте белки до образования пиков. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока смесь не станет блестящей.
- Завершающий этап: Накройте ягоды безе и аккуратно разровняйте поверхность. Поставьте пирог в духовку и готовьте около 30-40 минут, пока безе не станет золотистым. После этого дайте пирогу остыть перед подачей.
Этот пирог с ягодами и безе прекрасно сочетается с чашечкой чая или кофе и станет прекрасным завершением вашего обеда или ужина.
Этот рецепт пирога с ягодами и безе — отличный выбор для летнего десерта! Легкое и освежающее сочетание ягод и нежного безе обязательно понравится вашим гостям. Если у вас возникнут какие-либо вопросы по ходу приготовления, не стесняйтесь спрашивать!
Описание вкуса
Пирог с ягодами и безе обладает неповторимым вкусом, сочетающим сладость и кислинку ягод с легкостью и нежностью безе. Когда вы кусаете этот пирог, сначала ощущается хрустящее безе, которое медленно переходит в мягкое и сочное ягодное слои. Всё это украшает нежное и легкое тесто, которое дополняет вкусовую гармонию блюда.
Секреты приготовления
- Сухое безе: Убедитесь, что ваши миски и инструменты для взбивания белков абсолютно чистые и сухие. Даже небольшое количество масла или жира может помешать белкам взбиться в плотную пену.
- Бережное обращение: Не перемешивайте ягоды слишком сильно, чтобы не раздавить их. Лучше всего делать это ложкой или спатулой, чтобы сохранить форму и текстуру ягод.
- Равномерное покрытие: При нанесении безе на пирог старайтесь распределить его равномерно, чтобы не было слишком толстых или тонких слоев. Это поможет добиться равномерного запекания и избежать обугливания.
- Подготовка формы: Перед размещением теста в форму для пирога убедитесь, что она хорошо смазана маслом или накрыта пергаментом, чтобы избежать прилипания теста.
- Остывание: После приготовления дайте пирогу немного остыть перед подачей. Это поможет улучшить текстуру и вкусовые качества десерта.
Следуя этим советам, вы сможете приготовить пирог с ягодами и безе, который не только выглядит потрясающе, но и обладает великолепным вкусом!
Энергетическая ценность
Энергетическая ценность пирога с ягодами и безе может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов и размера порции. Около 100 грамм продукта содержит примерно 250-300 калорий. Основные источники калорий — углеводы из муки и сахара, а также жиры из масла и белки из яиц и безе.
Приятного наслаждения!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
