Рецепт картошки с перцем халапеньо и сыром

Картошка с перцем халапеньо и сыром — это пикантное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для любителей острых закусок. Это блюдо может выступать как в роли гарнира, так и самостоятельного блюда, способного украсить любой стол. Сочетание острого перца, ароматного сыра и мягкого картофеля создает неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.

Время приготовления: около 1 часа
Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

  • Картофель – 4-5 средних клубней
  • Перец халапеньо – 2-3 шт., нарезанный колечками
  • Чеснок – 2 зубчика, мелко нарезанный
  • Оливковое масло – 2-3 ст. л.
  • Твердый сыр (например, чеддер) – 100 г, натертый
  • Соль и черный перец – по вкусу
  • Свежий укроп или петрушка для украшения

Подготовка:

  1. Тщательно вымойте картофель и нарежьте его кубиками среднего размера. Не обязательно снимать кожуру, особенно если используете молодой картофель.
  2. Перцы халапеньо нарежьте колечками, удалив семена, если хотите уменьшить остроту.

Приготовление:

  1. Поместите нарезанный картофель в большую миску, добавьте оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы картофель был равномерно покрыт маслом и приправами.
  2. Выложите картофель на противень, застеленный бумагой для выпекания. Распределите картофель в один слой.
  3. Поставьте противень в предварительно разогретую до 200°C духовку и запекайте примерно 30 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим.
  4. Выньте противень из духовки, равномерно распределите по картофелю колечки халапеньо и посыпьте натертым сыром.
  5. Верните противень в духовку еще на 5-10 минут, пока сыр полностью не расплавится и не образует золотистую корочку.
Рецепт картошки с перцем халапеньо и сыром
Рецепт картошки с перцем халапеньо и сыром

Подача:

Подавайте картошку горячей, украсив свежими травами. Это блюдо отлично сочетается с кремовыми соусами, такими как сметана или йогуртовый соус для смягчения остроты халапеньо.

Примечание: Для более сытной версии можно добавить в запеканку ветчину или бекон, нарезанный маленькими кусочками, что добавит блюду еще больше вкуса и аромата.

Перец халапеньо — это не только популярный ингредиент в мексиканской кухне, но и источник множества полезных для здоровья веществ. Вот несколько полезных качеств и интересных фактов о перце халапеньо:

Полезные качества перца халапеньо:

  • Халапеньо содержат капсаицин, который придает перцам остроту. Капсаицин известен своими противовоспалительными свойствами, способностью облегчать боль и улучшать кровообращение.
  • Перцы халапеньо содержат витамин C, который способствует укреплению иммунной системы, а также витамин A, важный для здоровья кожи и глаз. Также в них присутствуют витамины группы B и витамин E.
  • Халапеньо богаты антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами в организме, тем самым снижая риск развития многих заболеваний, включая некоторые виды рака и сердечно-сосудистые заболевания.
  • Перец халапеньо может стимулировать пищеварение за счет улучшения работы желудка и кишечника.
  • Капсаицин способен ускорять обмен веществ, что может способствовать снижению веса, поскольку тело сжигает больше калорий.

Интересные факты о перце халапеньо:

  • Халапеньо получил своё название от города Халапа в Мексике, где его традиционно выращивали.
  • Острота перца халапеньо измеряется в единицах по шкале Сковилла. Типичный халапеньо имеет остроту от 2,500 до 8,000 единиц Сковилла, что делает его умеренно острым по сравнению с более жгучими сортами перца.
  • Хотя большинство людей ассоциирует халапеньо с зеленым цветом, перцы могут менять цвет при созревании на красный, и даже на желтый или оранжевый.
  • Халапеньо часто используется в свежем, маринованном или копченом виде (чипотле) в мексиканской кухне для приготовления сальсы, тако, буррито и других блюд.
  • Чтобы уменьшить остроту перца, перед употреблением можно удалить семена и перегородки, где содержится большинство капсаицина.

Таким образом, перец халапеньо не только добавляет блюдам яркий вкус и остроту, но и приносит заметную пользу для здоровья благодаря своему богатому химическому составу.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤