Лосось с апельсинами, терияки и розовым перцем

Лосось — излюбленный деликатес многих гурманов по всему миру. Его нежное, маслянистое мясо не только восхитительно на вкус, но и чрезвычайно полезно, богато омега-3 жирными кислотами и витамином D. Запеченное филе лосося с соусом Бер Блан представляет собой изысканное сочетание мягкой текстуры рыбы и ароматного, кремового соуса, что делает это блюдо идеальным выбором для особого обеда или ужина.

Время и сложность приготовления

Время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя

Ингредиенты
Для лосося:

  • 4 филе лосося (по 150-200 г каждое)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • Лимонные дольки для подачи

Для соуса Бер Блан:

  • 100 г сливочного масла
  • 50 мл сухого белого вина
  • 50 мл белого винного уксуса
  • 2 шалота, мелко нарезанных
  • 100 мл сливок
  • Соль и белый перец по вкусу
Запеченное филе лосося с соусом Бер Блан
Запеченное филе лосося с соусом Бер Блан

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
  2. Филе лосося посолите и поперчите. Сбрызните оливковым маслом и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  3. Запекайте в духовке 12-15 минут, в зависимости от толщины филе, до готовности.
  4. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте белое вино, уксус и шалот. Варите, пока жидкость почти полностью не испарится.
  5. Добавьте сливки и продолжайте варить на медленном огне, пока смесь не уменьшится примерно наполовину.
  6. Снизьте температуру до минимальной и постепенно добавляйте кусочки холодного сливочного масла, помешивая венчиком до полного растворения масла. Соус должен стать гладким и кремообразным.
  7. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и белый перец.

Разложите запеченное филе лосося по тарелкам, аккуратно полейте соусом Бер Блан. Украсьте блюдо лимонными дольками и подавайте с легким салатом из свежих овощей или вареным молодым картофелем.

Запеченный лосось с соусом Бер Блан — это блюдо, которое порадует как взыскательных гурманов, так и любителей домашней кулинарии. Простота приготовления и изысканность вкуса делают его прекрасным выбором для любого случая. Попробуйте и наслаждайтесь каждым кусочком этого замечательного блюда!

Полезные качества блюда

Блюдо «Запеченное филе лосося с соусом Бер Блан» не только изысканно на вкус, но и обладает множеством полезных качеств, делая его отличным выбором для здорового питания.

Полезные свойства лосося:

  • Лосось является одним из лучших источников омега-3 жирных кислот, которые способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, снижают уровень холестерина и улучшают мозговую функцию.
  • Филе лосося — прекрасный источник высококачественного белка, который необходим для поддержания мышечной массы, заживления тканей и общего здоровья организма.
  • Лосось богат витаминами группы B, витамином D, селеном и калием, которые играют важную роль в поддержании иммунитета, здоровья костей и обмена веществ.

Полезные свойства соуса Бер Блан:

  • Хотя сливочное масло является источником насыщенных жиров, оно также содержит витамины A, D и E, которые необходимы для здоровья кожи и зрения.
  • Шалот и белый винный уксус добавляют витамины и антиоксиданты, улучшающие пищеварение и поддерживающие здоровый метаболизм.

Общие полезные свойства блюда:

  • Благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот и здоровых жиров, лосось помогает уменьшить воспаления и улучшить сердечно-сосудистую систему.
  • Омега-3 жирные кислоты важны для поддержания функций мозга, включая память и поведение.
  • Витамины и минералы в лососе и сливочном масле способствуют здоровью кожи, делая её более упругой и сияющей.

Таким образом, запеченный лосось с соусом Бер Блан может быть не только вкусным, но и полезным дополнением к вашему рациону, поддерживая общее здоровье и благополучие.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤