Шашлык из ягнятины с белым вином

Шашлык из ягнятины, маринованный в белом вине, — это блюдо, которое обладает неповторимым вкусом и ароматом. Маринад на основе белого вина делает мясо нежным и ароматным, идеально подходит для семейного барбекю или особого случая.

Время приготовления: около 3-4 часов (включая маринование)

Сложность: средняя

Ингредиенты:

  • Ягненок (например, вырезка или задняя часть) – 1 кг
  • Белое вино – 300 мл
  • Чеснок – 3-4 зубчика
  • Розмарин – несколько веточек
  • Оливковое масло – 3 столовые ложки
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка
  • Соль, черный перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте мясо ягненка на порционные куски.
  2. В глубокой миске смешайте белое вино, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок и розмарин. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Положите куски ягненка в маринад, убедившись, что они полностью покрыты. Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2-3 часа, желательно на ночь.
  4. Нанижите маринованную ягнятину на шампуры.
  5. Обжарьте шашлыки на гриле или углях, периодически переворачивая, до достижения желаемой степени готовности.
Шашлык из ягнятины с белым вином
Шашлык из ягнятины с белым вином

Секреты приготовления

  • Для шашлыка идеально подойдет мягкое и нежирное мясо ягненка, например, вырезка или задняя часть.
  • Чем дольше мясо будет мариноваться, тем оно будет нежнее и ароматнее.
  • Убедитесь, что гриль достаточно горячий для обжаривания, но не слишком, чтобы мясо не подгорело.

Шашлык из ягнятины с белым вином – это изысканное блюдо, которое обязательно порадует любителей гриля своими выдающимися вкусовыми качествами.

Полезные качества ягнятины

  • Ягнятина является отличным источником высококачественного белка, который важен для роста и восстановления тканей, а также для поддержания здоровья мышц.
  • Ягнятина содержит витамины группы B, особенно B12, который важен для работы нервной системы и образования крови, а также цинк, железо и селен, необходимые для иммунной системы и общего здоровья.
  • Ягнятина содержит гемовое железо, которое легче усваивается организмом, в отличие от негемового железа, содержащегося в растительных продуктах.
  • Несмотря на содержание насыщенных жиров, ягнятина также содержит ненасыщенные жирные кислоты, включая омега-3 жирные кислоты.
  • Ягнятина содержит CLA, которая может иметь ряд полезных свойств, включая противовоспалительные эффекты и способствовать снижению веса.

Интересные факты о ягнятине

  • Вкус и текстура ягнятины могут варьироваться в зависимости от возраста животного. Мясо более молодых животных обычно более нежное и менее выраженное по вкусу.
  • Ягнятина широко употребляется в множестве культур по всему миру, особенно в Средиземноморье, на Ближнем Востоке и в Центральной Азии.
  • Ягнятина прекрасно подходит для приготовления различных блюд, включая тушение, жарение и приготовление на гриле.

Ягнятина — это не только вкусный, но и питательный вид мяса, богатый белком и важными микроэлементами, что делает его ценным продуктом в сбалансированном питании.

Приятного аппетита!

Вам также может понравиться:

Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку

Домашние соусы на зиму

11 способов применения лимона

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤