Консервированный щавель с солью — это отличный способ сохранить вкус и пользу щавеля на длительное время. Такая заготовка может быть использована в качестве ингредиента для супов, соусов и салатов.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Щавель – 1 кг
- Соль – по вкусу (примерно 1-2 столовые ложки)
Приготовление:
- Тщательно промойте щавель под проточной водой и обсушите его.
- Порежьте щавель на небольшие кусочки или оставьте целыми листьями, в зависимости от вашего предпочтения.
- Насыпьте немного соли на дно стерилизованных банок.
- Укладывайте щавель в банки, слоями чередуя с солью.
- Плотно закройте банки крышками.
- Стерилизуйте банки в кастрюле с водой. Вода должна полностью покрывать банки. Варите на медленном огне в течение 15-20 минут после закипания.
- Остудите банки, убедитесь, что крышки плотно закрыты, и храните в прохладном и темном месте.
Секреты приготовления
- Убедитесь, что банки и крышки тщательно стерилизованы перед консервацией, чтобы избежать развития микроорганизмов.
- Следите за тем, чтобы соль была равномерно распределена между слоями щавеля.
- Храните консервированный щавель в прохладном и темном месте, чтобы сохранить его свежесть и вкус.
Консервированный щавель с солью – это удобный и практичный способ сохранения одного из самых полезных зеленых листовых овощей, который можно использовать круглый год.
Полезные качества щавеля
- Щавель является отличным источником витамина C, который необходим для поддержания иммунной системы, здоровья кожи и заживления ран.
- Щавель содержит пищевые волокна, которые способствуют здоровому пищеварению, улучшают работу кишечника и могут помочь в контроле веса.
- Щавель богат железом, что важно для профилактики анемии, а также содержит калий, который помогает регулировать кровяное давление.
- Щавель содержит определенные органические соединения, которые обладают противовоспалительным действием.
- Благодаря содержанию витамина A щавель способствует поддержанию здоровья глаз.
- Кислотность щавеля может стимулировать пищеварение, улучшая усвоение питательных веществ.
Интересные факты о щавеле
- Щавель традиционно используется в супах, салатах, соусах и как гарнир к мясным блюдам.
- Щавель давно используется в народной медицине благодаря своим лечебным свойствам.
- Существует множество различных видов щавеля, отличающихся по вкусу и размеру листьев.
Щавель – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный овощ, который принесет пользу вашему здоровью благодаря своему богатому составу витаминов, минералов и пищевых волокон.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
