Быстрый суп из горошка и шпината с песто — это легкое, но питательное блюдо, идеальное для здорового обеда или ужина. Оно сочетает в себе свежий вкус зеленого горошка и шпината с ароматной ноткой песто.
Время приготовления: около 20 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Замороженный зеленый горошек – 2 стакана
- Шпинат – 2 горсти
- Овощной или куриный бульон – 500 мл
- Лук – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, черный перец – по вкусу
Для песто:
- Свежий базилик – 1 большой пучок
- Чеснок – 1 зубчик
- Сыр пармезан – 50 г
- Кедровые орехи или грецкие орехи – 2 столовые ложки
- Оливковое масло – около 100 мл
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Лук и чеснок мелко нарежьте и обжарьте на оливковом масле до мягкости.
- Добавьте замороженный горошек, залейте бульоном и доведите до кипения.
- Добавьте шпинат и варите на слабом огне еще 5 минут.
- Приготовьте песто. Для этого в блендере смешайте базилик, чеснок, сыр, орехи, оливковое масло и соль до получения однородной массы.
- Пюрируйте суп блендером до гладкости.
- Подавайте суп, украшенный ложкой песто сверху.
Секреты приготовления
- Если суп получается слишком густым, добавьте немного воды или бульона для достижения желаемой консистенции.
- Используйте свежие листья шпината и базилика для максимального вкуса и питательной ценности.
- Этот суп особенно хорош в весенний и летний сезоны, когда доступны свежие ингредиенты.
Этот суп из горошка и шпината с песто — прекрасный способ вкусно и полезно питаться, особенно когда у вас мало времени на приготовление.
Полезные качества шпината
- Шпинат является отличным источником витаминов A, C, K, а также витаминов группы B, включая фолиевую кислоту. Также он содержит много минералов, таких как железо, кальций, магний и калий.
- Шпинат богат антиоксидантами, включая лютеин и зеаксантин, которые известны своей ролью в защите глаз и уменьшении риска возрастных изменений зрения.
- Благодаря высокому содержанию калия, шпинат может способствовать снижению артериального давления и улучшению здоровья сердца.
- Витамин K в шпинате играет ключевую роль в поддержании здоровья костей, помогая предотвратить остеопороз.
- Высокое содержание пищевых волокон в шпинате способствует здоровому пищеварению и может помочь предотвратить запоры.
- Шпинат содержит компоненты, которые обладают противовоспалительными свойствами, что может быть полезно при таких состояниях, как артрит.
Интересные факты о шпинате
- Шпинат происходит из Персии и был введен в Индию и затем в Китай, где он стал известен как «персидский овощ».
- Шпинат широко используется в различных кулинарных традициях по всему миру, от сырых салатов до тушеных блюд.
- Шпинат можно употреблять сырым, бланшированным, тушеным, добавлять в смузи или использовать в качестве ингредиента для супов и соусов.
Шпинат — это не только вкусный и универсальный овощ, но и чрезвычайно полезный продукт, который обогащает рацион важными витаминами, минералами и антиоксидантами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
