Куриные котлеты с соусом из щавеля и черемши — это блюдо, сочетающее в себе нежное мясо курицы с ароматным и пикантным соусом. Это отличный выбор для семейного ужина или особого случая.
Время приготовления: около 1 часа
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для куриных котлет:
- Куриное филе – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Панировочные сухари – 50 г
- Соль, черный перец – по вкусу
- Масло для жарки
Для соуса из щавеля и черемши:
- Щавель – 200 г
- Черемша – небольшой пучок
- Сливки – 100 мл
- Лук репчатый – 1 маленький
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Приготовление куриных котлет:
- Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с луком и чесноком.
- Добавьте в фарш яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Сформируйте котлеты и обжарьте их на сковороде с маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Приготовление соуса из щавеля и черемши:
- Мелко нарежьте лук, обжарьте его на сковороде с оливковым маслом до мягкости.
- Добавьте к луку мелко нарезанный щавель и черемшу, тушите несколько минут.
- Влейте сливки, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите соус до желаемой консистенции.
- Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Подавайте куриные котлеты с соусом из щавеля и черемши, украсив блюдо свежей зеленью.
Секреты приготовления
- Для придания дополнительной нежности куриным котлетам, в фарш можно добавить немного молока или сливок.
- Свежий щавель и черемша придадут соусу яркий и насыщенный вкус.
- Следите за тем, чтобы соус не был слишком густым или жидким. При необходимости, можно добавить немного воды или бульона.
Это блюдо сочетает в себе классические вкусы с оригинальным соусом, что делает его прекрасным выбором для любителей кулинарии.
Полезные качества черемши
- Черемша богата витамином C, который укрепляет иммунную систему, а также содержит витамины группы B, витамин A, железо, кальций и магний. Эти питательные вещества важны для поддержания общего здоровья и благополучия.
- Черемша обладает противомикробными свойствами и может способствовать улучшению пищеварения и баланса микрофлоры кишечника.
- Этот дикорастущий чеснок содержит соединения, которые могут помочь снизить уровень холестерина и артериальное давление, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, включая серные соединения, черемша помогает нейтрализовать вредные свободные радикалы в организме.
- Черемша может обладать противовоспалительными эффектами, что делает ее полезной для уменьшения воспаления и облегчения симптомов связанных с воспалительными заболеваниями.
- Некоторые исследования указывают на то, что черемша может способствовать детоксикации организма, удаляя токсины и тяжелые металлы.
Интересные факты о черемше
- Черемша известна своими мощными антибактериальными свойствами, сравнимыми с эффектами обычного чеснока.
- Традиционно черемша использовалась в народной медицине для лечения ряда заболеваний, включая гипертонию и пищеварительные расстройства.
- Черемша – сезонный продукт, чаще всего ее можно найти весной.
Черемша не только придает блюдам уникальный аромат и вкус, но также обладает рядом полезных для здоровья свойств, что делает ее ценным добавлением к разнообразным кулинарным рецептам.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
