Блюдо из шиитаке, зеленого горошка и печеного чеснока — это не только вкусное, но и питательное сочетание. Грибы шиитаке известны своими полезными свойствами и богатым вкусом, а зеленый горошек и чеснок добавят блюду свежести и аромата.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: легкая
Ингредиенты:
- Грибы шиитаке – 200 г
- Зеленый горошек (свежий или замороженный) – 1 стакан
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Оливковое масло – 2 столовые ложки
- Соевый соус – 1 столовая ложка
- Соль, черный перец – по вкусу
- Свежая петрушка или кинза для украшения
Приготовление:
- Чеснок запеките в духовке при температуре 200°C примерно 15-20 минут, пока он не станет мягким.
- Грибы шиитаке нарежьте на средние кусочки.
- В сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте грибы и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте зеленый горошек к грибам и жарьте еще 5-7 минут.
- Печеный чеснок измельчите и добавьте к грибам и горошку.
- Влейте соевый соус, приправьте солью и перцем по вкусу и тщательно перемешайте.
- Готовое блюдо украсьте свежей петрушкой или кинзой.
Подавайте блюдо горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Секреты приготовления
- Используйте свежие грибы шиитаке для наилучшего вкуса и текстуры.
- Запекание чеснока делает его вкус более нежным и сладким.
- Если вы используете свежий или замороженный горошек, следите, чтобы он остался слегка хрустящим.
- Соевый соус придаст блюду азиатский оттенок и усилит вкус ингредиентов.
Это блюдо с шиитаке, зеленым горошком и печеным чесноком — отличный способ внести разнообразие в ваш рацион, наслаждаясь при этом богатым сочетанием вкусов и текстур.
Полезные качества грибов шиитаке
- Шиитаке содержат полисахариды, такие как лентинаны и бета-глюканы, которые известны своей способностью укреплять иммунную систему и могут помогать бороться с инфекциями.
- Эти грибы содержат соединения, которые помогают снижать уровень холестерина в крови, что полезно для сердечно-сосудистой системы.
- Шиитаке богаты антиоксидантами, такими как селен и эрготионеин, которые защищают клетки от повреждений свободными радикалами и способствуют общему здоровью.
- Благодаря высокому содержанию пищевых волокон шиитаке могут способствовать нормальному пищеварению и здоровью кишечника.
- Шиитаке являются одним из немногих неживотных источников витамина D, который необходим для поддержания здоровья костей и иммунной функции.
- Некоторые исследования указывают на противовоспалительные свойства шиитаке, что делает их полезными при воспалительных состояниях.
Интересные факты о шиитаке
- Шиитаке традиционно использовались в Восточной Азии в течение тысячелетий как пищевой продукт и в медицинских целях.
- Шиитаке культивируются на древесных брусьях, что придает им уникальный аромат и вкус, отличающийся от грибов, выращенных на других субстратах.
- Шиитаке можно использовать в разнообразных блюдах, от супов и рагу до салатов и гриль-блюд.
Шиитаке — не только вкусный, но и чрезвычайно полезный ингредиент, обогащающий рацион витаминами, минералами и другими важными питательными веществами.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
