Картошка, приготовленная на углях, – это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для большой компании. Приготовление картофеля на углях придает ему особенный аромат копчения и хрустящую корочку.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа.
Сложность: легкая.
Ингредиенты
- Картофель: 10-15 шт. (в зависимости от размера)
- Оливковое масло: для смазывания
- Соль, перец: по вкусу
- Чеснок в порошке: по вкусу
- Розмарин или другие травы: по вкусу
- Фольга для запекания
Приготовление
- Тщательно вымойте картофель и высушите. Можно очистить картофель или оставить кожуру для дополнительной хрустящей корочки.
- Нарежьте картофель на крупные дольки или пополам, если картофель маленький. Смажьте каждый кусок оливковым маслом, посыпьте солью, перцем, чесноком в порошке и травами.
- Оберните каждый кусок картофеля в фольгу. Поместите картофель прямо на угли в мангале. Запекайте около 30-40 минут, периодически переворачивая.
- Картофель считается готовым, когда он становится мягким. Проверить готовность можно, проткнув картофель вилкой.
Подача
- Подавайте картофель горячим, снимая фольгу перед подачей. Картошка на углях отлично сочетается с различными соусами или просто с маслом и травами.
Это прекрасный и простой способ приготовить картошку для большой компании, который не требует особых кулинарных навыков и будет по вкусу всем.
Полезные качества запеченной на углях картошки
Запеченная на углях картошка не только вкусна, но и обладает рядом полезных свойств:
- Картофель является отличным источником витаминов C и B6, а также минералов, включая калий, магний и железо. Витамин C укрепляет иммунитет, витамин B6 важен для обмена веществ, а калий поддерживает здоровье сердца.
- Особенно если картофель запекается в кожуре, он содержит большое количество клетчатки, которая способствует нормализации пищеварения и может помочь контролировать уровень холестерина.
- Картофель содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, каротиноиды и фенольные кислоты, которые могут помочь снизить риск развития хронических заболеваний.
- Богатый сложными углеводами, картофель является отличным источником энергии.
- Приготовление на углях не требует добавления большого количества масла или жира, что делает блюдо более низкокалорийным по сравнению с жареной картошкой.
- Копчение на углях придает картофелю особый аромат, что может уменьшить потребность в добавлении соли.
Запеченная картошка – это вкусный и универсальный гарнир, который можно готовить различными способами, добавляя разнообразные травы и специи для улучшения вкуса. Однако стоит учитывать, что при употреблении в больших количествах картофель может увеличивать калорийность рациона.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
