Запеченный печеночный паштет с грибами – это богатое, ароматное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Сочетание куриной печени с грибами придает паштету особенную нежность и глубину вкуса.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа 30 минут.
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Куриная печень: 500 г
- Шампиньоны или другие грибы: 300 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливочное масло: 100 г
- Сливки: 100 мл
- Бренди или коньяк: 2 столовые ложки
- Тимьян: 1 чайная ложка
- Соль, перец: по вкусу
- Масло для жарки
Приготовление
- Промойте и очистите куриную печень. Грибы и лук нарежьте мелко. Измельчите чеснок.
- На сковороде в масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до готовности. Выложите овощи из сковороды.
- На той же сковороде обжарьте печень с добавлением чеснока, соли и перца до готовности. Добавьте бренди или коньяк, подожгите для испарения алкоголя.
- Измельчите печень и грибы в блендере или мясорубке. Добавьте сливочное масло, сливки и тимьян, хорошо перемешайте.
- Выложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Запекайте в духовке при 180°C около 30-40 минут.
Подача
- Охладите паштет перед подачей. Подавайте на тостах или с хрустящим хлебом.
Запеченный печеночный паштет с грибами – это насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для закуски на любой стол.
Полезные качества блюда
Запеченный печеночный паштет с грибами обладает рядом полезных свойств благодаря своим основным компонентам:
- Является источником высококачественного белка, витаминов группы B (особенно B12), железа и других минералов. Эти питательные вещества способствуют улучшению работы мозга, поддержке нервной системы и профилактике анемии.
- Грибы богаты антиоксидантами, клетчаткой и витамином D (особенно если они выращены на солнечном свете). Они также содержат минералы, такие как селен и калий.
- Источник насыщенных жиров, которые необходимы для правильного усвоения некоторых витаминов и минералов. Однако его употребление следует ограничивать при высоком уровне холестерина.
- Обеспечивают кремовую текстуру и добавляют к блюду белки и кальций.
- Оба овоща обладают мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, способствуют улучшению пищеварения и поддержке иммунной системы.
- Этот ароматный травяной ингредиент содержит антиоксиданты и может способствовать укреплению иммунитета.
Это блюдо может быть полезным включением в рацион, особенно для людей, нуждающихся в высокобелковой пище. Однако из-за высокого содержания жиров и холестерина его следует употреблять умеренно, особенно людям с проблемами сердечно-сосудистой системы или высоким уровнем холестерина.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
