Шашлыки из курицы с овощами – это отличный выбор для летнего барбекю. Это блюдо сочетает в себе сочность куриного мяса и свежесть овощей, придавая им аромат дымка от мангала.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 1 часа (включая маринование).
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Куриное филе: 500 г
- Болгарский перец: 2 шт.
- Кабачки: 1 шт.
- Лук репчатый: 2 шт.
- Помидоры черри: 200 г
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика, измельченный
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Специи (паприка, кориандр, черный перец): по вкусу
- Соль: по вкусу
- Шампуры или деревянные шпажки
Приготовление
- Куриное филе нарежьте на кусочки. Смешайте оливковое масло, соевый соус, лимонный сок, измельченный чеснок и специи. Замаринуйте курицу в этой смеси на 30 минут.
- Нарежьте болгарский перец, кабачки и лук крупными кусками. Помидоры черри используйте целиком.
- Насаживайте курицу и овощи на шампуры или шпажки, чередуя их.
- Готовьте шашлыки на умеренном огне мангала, периодически поворачивая, до готовности курицы и мягкости овощей, около 10-15 минут.
Подача
- Подавайте шашлыки горячими прямо с шампуров. Отлично сочетаются с легкими овощными салатами и соусами на ваш выбор.
Шашлыки из курицы с овощами – это прекрасный вариант для семейного ужина на природе или встречи с друзьями. Они не только вкусные и сытные, но и относительно легкие в приготовлении.
Описание вкуса
Шашлыки из курицы с овощами поражают своим богатым и гармоничным вкусом. Курица получается нежной и сочной, с легкими пряными и дымными нотками от маринада и гриля. Овощи приобретают сладость и мягкость, их природный вкус усиливается под влиянием жара. Комбинация курицы и овощей создает разнообразие текстур и вкусов: от слегка хрустящего до мягкого и сочного.
Секреты приготовления
Используйте филе или бедро курицы, так как они менее сухие и имеют больше вкуса по сравнению с куриным грудками.
- Ключ к сочности и аромату куриного мяса – хороший маринад. Соевый соус придает соленость, оливковое масло делает мясо более нежным, а лимонный сок и специи добавляют кислотность и пряность. Маринуйте курицу не менее 30 минут, но лучше – несколько часов.
- Режьте курицу и овощи примерно одинаковыми по размеру кусочками, чтобы они равномерно готовились.
- Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде за 30 минут до использования, чтобы предотвратить их горение на мангале.
- Регулярно поворачивайте шашлыки на мангале для равномерного приготовления.
- Располагайте шашлыки на достаточном расстоянии друг от друга для равномерного распределения тепла.
- Слишком высокий огонь может сжечь внешнюю часть, оставив внутреннюю часть сырой.
- Курица готовится довольно быстро, обычно достаточно 10-15 минут, в зависимости от размера кусочков и интенсивности огня.
Соблюдение этих секретов поможет вам приготовить идеальные шашлыки из курицы с овощами, которые будут радовать вас и ваших гостей своим великолепным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
