Ароматные креветки на мангале с соусами – это великолепное блюдо, которое порадует любителей морепродуктов. Креветки, приготовленные на открытом огне, приобретают особенный аромат копчения, а разнообразие соусов делает их вкус неповторимым.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 30-40 минут (включая маринование).
Сложность: средняя.
Ингредиенты
- Креветки (очищенные или с шеллом): 500 г
- Чеснок: 2-3 зубчика, измельченные
- Оливковое масло: 3-4 столовые ложки
- Лимон: 1 шт., сок и цедра
- Соль, перец: по вкусу
- Кайенский перец или паприка: по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка): для маринования и украшения
Для соусов:
Соус айоли:
- Майонез: 100 г
- Чеснок: 1 зубчик, измельченный
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
- Соль, перец: по вкусу
Соус коктейль:
- Кетчуп: 100 г
- Табаско или другой острый соус: по вкусу
- Вустерский соус: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
Приготовление
- Смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, лимонный сок и цедру, соль, перец и кайенский перец. Замаринуйте в этой смеси креветки на 20-30 минут.
- Разожгите мангал до образования углей без открытого пламени.
- Нанижите креветки на шампуры или используйте гриль-решетку. Готовьте креветки на мангале с каждой стороны по 2-3 минуты до розового цвета.
- Для айоли смешайте майонез с измельченным чесноком, лимонным соком, солью и перцем. Для соуса коктейль смешайте кетчуп, табаско, вустерский соус и лимонный сок.
Подача
- Подавайте креветки горячими, украшенными зеленью и с приготовленными соусами на выбор.
Ароматные креветки на мангале с соусами – это настоящее удовольствие для гурманов, отличающееся выразительным вкусом и ароматом. Это блюдо идеально подойдет для летнего барбекю или особого случая.
Полезные качества креветок
Креветки – популярный морепродукт, обладающий не только превосходным вкусом, но и множеством полезных свойств:
- Креветки – отличный источник легкоусвояемого высококачественного белка, что делает их хорошим выбором для поддержания мышечной массы и общего здоровья организма.
- Креветки содержат мало жиров и калорий, что делает их подходящим продуктом для поддержания здорового веса.
- Омега-3 способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой системы, поддержке мозговой деятельности и обладают противовоспалительными свойствами.
- Креветки являются источником витаминов группы B, фосфора, йода, цинка и селена. Селен особенно важен для поддержания антиоксидантной защиты организма.
- Высокое содержание фосфора и кальция способствует укреплению костной ткани.
- Антиоксиданты, в частности астаксантин, содержащийся в креветках, полезны для здоровья глаз и могут снизить риск возрастных заболеваний глаз.
- Благодаря высокому содержанию антиоксидантов креветки могут оказывать положительное влияние на состояние кожи.
Несмотря на все полезные свойства, стоит учитывать, что у некоторых людей могут быть аллергические реакции на креветки. Кроме того, при частом употреблении важно обращать внимание на качество продукта и возможное содержание тяжелых металлов и других загрязнителей, особенно в креветках из неконтролируемых источников.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
