Луковые кольца в пивном кляре – популярная закуска, известная своим хрустящим внешним слоем и нежной, сладкой внутренностью. Пиво в кляре придает кольцам особую легкость и воздушность.
Время приготовления: около 30 минут.
Сложность приготовления: средняя.
Ингредиенты:
- Большой репчатый лук – 2 шт.
- Пшеничная мука – 1 стакан
- Пиво (светлое или темное) – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло – для фритюра
Пошаговое описание:
- Лук нарежьте кольцами толщиной около 0,5 см.
- Отделите кольца друг от друга.
- В глубокой миске смешайте муку с разрыхлителем, солью и перцем.
- Добавьте яйцо и медленно вливайте пиво, помешивая, чтобы избежать комков.
- Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
- Нагрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице до 180°C.
- Каждое луковое кольцо обмакните в кляре, полностью покрывая тестом.
- Аккуратно опустите кольца в горячее масло и жарьте до золотистого цвета, около 2-3 минут с каждой стороны.
- Выньте кольца из масла и дайте стечь лишнему жиру на бумажных полотенцах.
Подача:
- Подавайте луковые кольца горячими, желательно с соусами на выбор, например, кетчупом, майонезом или соусом ранч.
Луковые кольца в пивном кляре – это отличная закуска к пиву или как дополнение к основным блюдам. Их хрустящая внешность и нежная внутренность делают их любимым выбором на вечеринках и семейных ужинах.
Несколько интересных фактов о луке
Лук не только важный кулинарный ингредиент, но и предмет многих интересных фактов:
- Лук известен человечеству более 5000 лет. Его выращивали в древнем Китае, Египте и Месопотамии. Древние египтяне даже считали лук символом вечности из-за его концентрической структуры.
- При нарезке лука выделяется серосодержащее вещество, которое при контакте с воздухом превращается в серную кислоту. Это вызывает раздражение глаз и заставляет нас плакать. Чтобы уменьшить слезотечение, можно охладить лук перед нарезкой или использовать острый нож.
- Лук является источником витаминов C и B6, фолиевой кислоты, железа и калия, а также фитонутриентов и антиоксидантов, которые помогают снижать риск развития хронических заболеваний.
- Существует множество разновидностей лука, включая красный, желтый, белый и зеленый лук. Каждый вид имеет свой уникальный вкус и применение в кулинарии.
- В древних культурах лук символизировал бессмертие и использовался в ритуалах. В Средние века лук считался настолько ценным, что его использовали в качестве платежного средства и даже дарили в качестве подарка.
- Лук – один из самых неприхотливых овощей в выращивании. Он устойчив к большинству вредителей и болезней и не требует интенсивного использования пестицидов.
- В древности лук использовался в качестве лекарственного средства для лечения различных недугов, включая головные боли, заболевания сердца и укусы насекомых.
- Крупнейшими производителями лука в мире являются Китай, Индия и США.
Эти факты подчеркивают значимость лука не только в кулинарии, но и в истории, культуре и медицине различных народов мира.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
