Рыбные котлеты с лимонным соусом — это блюдо, сочетающее в себе нежность и легкость рыбы с яркостью и свежестью цитрусовых. Этот рецепт идеален для тех, кто хочет разнообразить свой рацион здоровым и в то же время изысканным блюдом.
Время и сложность приготовления
Общее время приготовления: около 40 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты
- Филе белой рыбы (например, треска или тилапия): 500 г
- Яйцо: 1 штука
- Белый хлеб (без корки): 2 куска
- Молоко: 50 мл
- Лук: 1 мелко нарезанный
- Соль, перец: по вкусу
- Мука: для панировки
- Растительное масло: для жарки
Для лимонного соуса
- Сливочное масло: 50 г
- Мука: 1 столовая ложка
- Лимонный сок: сока 1 лимона
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Сливки: 100 мл
- Соль, сахар: по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Замочите хлеб в молоке. Рыбное филе измельчите в блендере или пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйцо, отжатый хлеб, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Сформируйте из рыбного фарша котлеты, обваляйте их в муке.
Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
В небольшой кастрюле растопите сливочное масло, добавьте муку и, помешивая, обжарьте до золотистого цвета. Постепенно введите сливки, лимонный сок и цедру, соль и сахар. Варите на медленном огне, пока соус не загустеет.
Подача:
- Подавайте рыбные котлеты с лимонным соусом, украсив зеленью или дольками лимона.
Рыбные котлеты с лимонным соусом – это изысканное и легкое блюдо, идеально подходящее как для повседневного ужина, так и для особого случая. Лимонный соус добавляет к блюду свежий и яркий вкус, делая его особенно аппетитным.
Описание вкуса
Рыбные котлеты в этом блюде поражают своей нежностью и легкостью. Изготовленные из качественного белого рыбного филе, они имеют мягкую, но упругую текстуру, которая тает во рту. Рыба сохраняет свой естественный, слегка сладковатый вкус, который идеально дополняется мелко нарезанным луком, придающим ей дополнительную ароматность и сложность.
Лимонный соус является настоящим венцом блюда. Он обладает свежим, чуть кислым вкусом с нотками цитруса, который прекрасно контрастирует с мягкостью рыбы. Сливочное основание соуса придает ему гладкость и насыщенность, а лимонный сок и цедра добавляют яркости и легкости. Сливки смягчают кислотность лимона, создавая сбалансированный и изысканный вкус.
В целом, сочетание рыбных котлет и лимонного соуса создает гармоничное и утонченное блюдо. Оно одновременно легкое и насыщенное, с идеальным балансом между богатством рыбы и свежестью цитрусовых, что делает его идеальным выбором для любителей изысканных вкусов.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
