Медальоны из лосося с соусом из белого вина и укропа — это изысканное и элегантное блюдо, сочетающее в себе богатый вкус лосося с ароматным и легким соусом. Это блюдо подходит как для особого случая, так и для того, чтобы добавить разнообразия в повседневное меню.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Филе лосося – 500 г (разрезанное на медальоны)
- Оливковое масло – для жарки
- Соль, черный перец – по вкусу
Для соуса из белого вина и укропа:
- Белое сухое вино – 200 мл
- Сливки – 100 мл
- Свежий укроп – небольшой пучок
- Шалот (мелко нарезанный) – 1 шт.
- Чеснок (измельченный) – 1 зубчик
- Сливочное масло – 2 ст. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Соль, белый перец – по вкусу
Инструкции:
- Натрите медальоны солью и перцем.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте медальоны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- На той же сковороде обжарьте шалот и чеснок до мягкости.
- Добавьте белое вино и уваривайте на медленном огне до уменьшения объема вдвое.
- Введите сливки, укроп, лимонный сок, соль и белый перец. Готовьте, пока соус не станет густым.
- На тарелку выложите медальоны из лосося.
- Полейте их приготовленным соусом.
Советы:
- Чтобы сохранить сочность лосося, не пережаривайте его. Лосось должен оставаться нежным внутри.
- Выбирайте качественное белое вино, так как оно значительно влияет на вкус соуса.
- Медальоны из лосося можно подать с легкими гарнирами, такими как отварной рис, овощи на пару или свежий салат.
Медальоны из лосося с соусом из белого вина и укропа — это блюдо, которое порадует вас своим изысканным вкусом и ароматом, добавив нотку роскоши в ваш обед или ужин.
Описание вкуса
Медальоны из лосося с соусом из белого вина и укропа представляют собой восхитительное гастрономическое сочетание, в котором каждый ингредиент добавляет свой уникальный вкусовой акцент.
Медальоны из лосося обладают мягкой, нежно-жирной текстурой с легким, слегка сладковатым вкусом рыбы. Обжаривание придает лососю золотистую корочку с легкими хрустящими нотками. Соус из белого вина и укропа обладает изысканным, слегка травяным вкусом с яркими нотками укропа и легкой кислинкой от вина. Сливки добавляют соусу кремовость и гладкость. Сочетание мягкого вкуса лосося с богатым и ароматным соусом создает гармоничный и утонченный вкусовой баланс. Легкая кислинка и ароматическая глубина соуса идеально дополняют богатый вкус рыбы. Хрустящая корочка лосося в сочетании с гладким, кремовым соусом создает приятный текстурный контраст в каждом укусе. Лимонный сок в соусе придает ему свежесть и легкость, что делает блюдо еще более аппетитным и освежающим.
Медальоны из лосося с соусом из белого вина и укропа — это не просто блюдо, это кулинарное произведение, в котором сочетаются нежность, аромат и утонченность, делая его идеальным выбором для изысканного обеда или ужина.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
