Паста «Аморе» с томатами, базиликом и моцареллой — это классическое блюдо итальянской кухни, которое излучает простоту и элегантность. Это сочетание свежих, ароматных ингредиентов создает блюдо, наполненное любовью и вкусом.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: простая
Ингредиенты:
- Спагетти или любая другая паста – 400 г
- Спелые помидоры – 4-5 шт.
- Свежий базилик – 1 пучок
- Моцарелла (желательно типа «фиор ди латте») – 250 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло extra virgin – 3-4 ст. л.
- Соль, свежемолотый черный перец – по вкусу
- Пармезан (по желанию) – для подачи
Инструкции:
- В большой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль и варите пасту до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные помидоры и тушите на медленном огне около 10 минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Добавьте половину нарезанного базилика.
- Добавьте вареную пасту в сковороду с соусом, хорошо перемешайте.
- Непосредственно перед подачей добавьте моцареллу, нарезанную на небольшие кусочки.
Подача:
Подавайте пасту горячей, украсив оставшимся базиликом и, при желании, посыпав тертым пармезаном.
Советы:
- Для лучшего вкуса используйте качественные спелые помидоры и свежий базилик.
- Моцареллу добавляйте в последний момент, чтобы она слегка растаяла от тепла пасты, но сохранила текстуру.
- Пасту «Аморе» можно варьировать, добавляя оливки, каперсы или свежий шпинат.
Паста «Аморе» с томатами, базиликом и моцареллой — это блюдо, которое идеально подходит для романтического вечера или уютного семейного обеда. Она проста в приготовлении, но при этом изысканна и вкусна.
История возникновения пасты
История пасты уходит корнями в глубокую древность, и она является одним из самых известных и любимых блюд во всём мире. Вот ключевые моменты в истории развития пасты:
- Несмотря на распространенное мнение, что макароны были привезены в Италию Марко Поло из Китая, существуют доказательства того, что различные формы пасты употреблялись в Средиземноморье задолго до его путешествий в 13 веке. Археологические находки в Италии свидетельствуют о том, что инструменты для изготовления пасты использовались еще в 4 веке до нашей эры.
- Считается, что первые фабрики по производству пасты появились в Италии в 12 веке. В это время паста была в основном сушеной, что облегчало ее хранение и транспортировку, особенно в морских походах.
- В период Ренессанса паста стала популярным блюдом в Италии. Её стали готовить с различными соусами, а не только с сахаром, как это было раньше.
- Распространение пасты в Европе и Америке. В эти времена начали открываться первые макаронные фабрики, что сделало пасту доступной для более широких слоев населения.
- Массовое производство и глобализация превратили пасту в одно из самых популярных блюд в мире. Разнообразие форм, размеров и видов пасты значительно расширилось.
- Сегодня паста является неотъемлемой частью международной кухни, а итальянская кухня считается одной из самых популярных в мире. Пасту ценят за её вкусовые качества, универсальность и простоту приготовления.
Таким образом, паста имеет долгую и богатую историю, на протяжении которой она эволюционировала от простого средством существования до изысканного кулинарного искусства.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
