Гречневый суп с курицей — это питательный и утоляющий голод суп, который сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Гречка придает супу особую текстуру и пользу, а курица делает его более сытным.
Время приготовления
Подготовка: 15 минут
Время приготовления: около 1 часа
Общее время: около 1 часа 15 минут
Сложность приготовления простая
Ингредиенты
- Курица (бедра или грудка) – 500 г
- Гречневая крупа – 1 стакан
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Лавровый лист – 1-2 шт.
- Растительное масло – для жарки
- Соль, перец – по вкусу
- Вода – 2-2,5 л
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Пошаговый рецепт
- Курицу тщательно промойте и нарежьте на порционные куски.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками.
- Морковь и лук почистите и мелко нарежьте.
- Курицу залейте водой и доведите до кипения. Снимите пену.
- Варите на медленном огне 30-40 минут.
- Добавьте соль и лавровый лист.
- На сковороде на растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте морковь и жарьте еще несколько минут.
- В бульон добавьте картофель, гречку и обжаренные лук с морковью.
- Варите до готовности гречки и картофеля (примерно 20 минут).
- Посолите и поперчите суп по вкусу.
- Добавьте мелко нарезанную зелень.
Подача
- Подавайте гречневый суп с курицей горячим. Этот суп идеально подходит для обеда или ужина и отлично сочетается с свежим хлебом или гренками.
Несколько интересных фактов о гречке
Гречка, несмотря на своё название, является уникальным и интересным продуктом с множеством удивительных характеристик:
- Вопреки распространенному мнению, гречка не относится к зерновым культурам. Она является фруктом, близким к ревеню и щавелю.
- Гречка была одомашнена в Юго-Восточной Азии и распространилась по всей Евразии, став популярной в России и Украине, а также в других странах.
- Гречка не содержит глютен, что делает её подходящим выбором для людей с целиакией или непереносимостью глютена.
- Гречка богата белками, витаминами группы B, магнием, железом, цинком и антиоксидантами.
- Регулярное употребление гречки связывают с улучшением здоровья сердца, так как она помогает снижать уровень холестерина и кровяное давление.
- Гречка используется не только в виде крупы, но и для приготовления муки, из которой делают блины, лапшу и различные виды хлеба.
- Пчёлы, собирающие нектар с цветов гречихи, производят гречневый мёд, который отличается темным цветом и сильным ароматом.
- Гречиха используется в сельском хозяйстве как сидерат, улучшая качество почвы и служа источником пыльцы и нектара для пчел.
Эти факты показывают, что гречка является не только вкусным, но и очень полезным продуктом, занимающим важное место в кулинарии и сельском хозяйстве.
Приятного аппетита!
h
Вам также может понравиться:
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
